adwokatowe rafaello

 

Adwokatowe rafaello, jest bardzo szybkie do przygotowania i nie wymaga pieczenia.  Efektownie prezentuje się na stole. Przepis mam z gazety, ale teraz to już mi trudno ustalić z jakiej, bo mam go już kilka ładnych lat. Zamiast adwokatu użyłam ajerkoniak własnej produkcji, więc ciasto raczej dla dużych dzieci.

625 ml mleka

3 żółtka

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

300 g masła

200 g cukru

250 g wiórek kokosowych

400 g herbatników

250 ml ajerkoniaku

W szklance mleka roztrzepać żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, resztę zagotować z cukrem. Do gotującego mleka wlać żółtka z mąkami i ugotować budyń. Masę ostudzić. Masło utrzeć na puszysty krem i powoli dodawać po łyżce masy budyniowej. Nadal ucierają dodać adwokat i wiórki kokosowe. W foremce wyłożonej folią ułożyć warstwę herbatników, na to wyłożyć część kremu adwokatowego, następnie herbatniki i krem. W zależności od wielkości foremki mogą być trzy albo cztery warstwy herbatników. Na ostatnią warstwę herbatników wyłożyć krem i posypać wiórkami kokosowymi. Przygotowane ciasto włożyć do lodówki. Najlepiej przygotować dzień przed podaniem.