chlebek bananowo - krówkowy z orzechami

Chlebek bananowo - krówkowy z orzechami, jest idealny na śniadanie, posmarowany masłem lub ulubioną dżemoladą, sprawdzi się jako słodka przekąska z kleksem jogurtu naturalnego, można go wtedy jeszcze dodatkowo podpiec na patelni. Chlebek jest przepyszny, ma orzechowo - krówkowa kruszonkę, szybko można go upiec, potem nawet zamrozić i zajadać, kiedy przyjdzie ochota.

140 g krówek
80 g orzechów
180 g bananów
125 g brązowego cukru
100 ml oleju
100 ml mleka
2 jajka
180 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli

W malakserze umieścić orzechy i cukierki, zmiksować. Z mieszanki odłożyć garść. Do malaksera dodać obrane banany, jajka, olej, mleko, sól, proszek do pieczenia oraz mąkę i wszystko razem zmiksować do połączenia składników. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu równomiernie posypać odłożona mieszankę krówkowo - orzechową. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 70 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

ciasto miodowo - bananowe ze śliwkami

Ciasto miodowo - bananowe ze śliwkami pięknie pachnie, jest wilgotne, puszyste i długo zachowuje świeżość. To jesienne ciasto z bananem, miodem, na kwaśnej śmietanie jest idealne na śniadanie podane w towarzystwie jogurtu.

260 g mąki pszennej

80 g masła

3 jajka

100 g cukru

3 łyżki miodu

3 łyżki kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki przyprawy do piernika

sól

4 śliwki 

cukier puder

W misce utrzeć jajka z cukrem, miodem i szczyptą soli na puszystą masę. Cały czas ucierając dodać rozpuszczone i ostudzone masło oraz rozgniecionego banana i śmietanę. Na samym końcu wmieszać do masy mąkę, sodę, proszek do pieczenia oraz przyprawę do piernika. Masę wyłożyć do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie ułożyć wypestkowane śliwki. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180º C przez około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem. 

chlebek bananowy Sophie Dahl

Dojrzałe banany świetnie sprawdzają się w wypiekach. Taki bananowy chlebek jest idealny na śniadanie, posmarowany masłem lub ulubioną dżemoladą. Sprawdzi się jako słodka przekąska z kleksem jogurtu naturalnego, można go wtedy jeszcze dodatkowo podpiec na patelni. Chlebek bananowy Sophie Dahl upieczony na podstawie przepisu z książki "Apetyczna panna Dahl", pięknie pachnie i doskonale smakuje, a przede wszystkim jest szybki i bardzo prosty w przygotowaniu, wystarczy miska i widelec, by rozgnieść dojrzałe banany, a następnie wymieszać je z pozostałymi składnikami. Chlebek po upieczeniu można zamrozić, a potem zajadać gdy przyjdzie ochota. W przepisie zmniejszyłam ilość cukru. 

4 banany
150 g cukru trzcinowego
1 jajko
75 g masła
1 łyżka ekstraktu waniliowego
170 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Banany rozgnieść widelcem, połączyć z cukrem, jajkiem, roztopionym i ostudzonym masłem oraz ekstraktem waniliowym. Dodać mąkę wymieszaną z solą oraz sodą i wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem keksówki i piec godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180º C. Chlebek po ostudzeniu wyjąć z formy.

chlebek bananowy z białą czekoladą

Bananowy chlebek jest idealny na śniadanie, posmarowany masłem lub ulubioną dżemoladą, sprawdzi się jako słodka przekąska z kleksem jogurtu naturalnego, można go wtedy jeszcze dodatkowo podpiec na patelni. Chlebek bananowy z białą czekoladą z przepisu Anny Olson jest przepyszny, a przede wszystkim szybki i bardzo prosty w przygotowaniu. Po upieczeniu można go zamrozić, a potem zajadać gdy przyjdzie ochota.

2 banany
1/4 szklanki masła
1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
1 jajko
1 1/4 szklanki mąki pszennej
1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki białej czekolady

Banany rozgnieść widelcem. W misce utrzeć masło z cukrem, z jakiem oraz ekstraktem z wanilii. Do drugiej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon i sól. Do masła z cukrem dodawać na przemian mąkę i bananowe purée, mieszając na gładką masę. Dodać posiekaną czekoladę i wymieszać. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175° C na około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. 

bananowo - jabłkowy chlebek

Pyszny bananowo - jabłkowy chlebek z dodatkiem suszonej czarnej porzeczki upieczony z przepisu Tessy Capponi - Borawskiej. Chlebek doskonale smakuje z jogurtem i ulubioną dżemoladą.

250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżki cynamonu
100 g masła
100 g cukru trzcinowego
2 jajka
2 banany
1 jabłko
3 łyżki suszonej czarnej porzeczki

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Masło utrzeć z cukrem. Powoli dodawać lekko roztrzepane jajka, cały czas ucierając. Banany rozgnieść widelcem, jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, następnie połączyć owoce z masą, dodać porzeczkę oraz mąkę z przyprawami. Przełożyć ciasto do wysmarowanej masłem keksówki i piec godzinę w 180º C. Chlebek po ostudzeniu wyjąć z formy.

chlebek bananowo - sezamowy

Bananowy chlebek z dodatkiem prażonych ziaren sezamu pięknie pachnie, jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Ten chlebek jest idealny na śniadanie podany w towarzystwie jogurt, posmarowany ulubioną dżemoladą. Fantastyczny chlebek bananowo - sezamowy upieczony według 101 Cookbooks. 

340 g bananów

125 g mąki pszennej
140 g mąki pszennej razowej
90 g brązowego cukru
2 jajka
1 szklanka ziaren sezamu
80 ml oliwy
60 ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli 

skórka z 1 cytryny 

Ziarna sezamu uprażyć na suchej patelni, aż zaczną strzelać i orzechowo pachnieć. W misce lekko rozbić jajka, dodać oliwę, jogurt, skórkę startą z cytryny oraz rozgniecione widelcem banany. Dodać mąki, sodę oczyszczoną, sól, cukier oraz uprażone ziarna sezamu i wszystko razem dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej, wyrównać wierzch. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 60 minut, aż wbity w środek drewniany patyczek będzie suchy.

chlebek bananowy z daktylami

Bananowy chlebek z dodatkiem daktyli, mielonych migdałów oraz siemienia lnianego jest idealny na śniadanie, posmarowany masłem lub ulubioną dżemoladą, pysznie smakuje z jogurtem naturalnym. Zdrowy chlebek bananowy z daktylami jest przepyszny, a przede wszystkim szybki i bardzo prosty w przygotowaniu. 

1 szklanka daktyli

2 banany

1 szklanka mielonych migdałów

2/3 szklanki mąki orkiszowej

2/3 szklanki mąki z tapioki

1/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki siemienia lnianego

2/3 szklanki cukru

250 ml jogurtu naturalnego

125 oleju

2 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Banany zmiksować na puree, dodać jajka, jogurt, cukier, olej i wszystko razem dokładnie ubić. Do masy dodać sypkie składniki i posiekane drobno daktyle i wszystko razem dobrze ubić. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180° C przez około 60 minut. Sprawdzić chlebek wbijając w środek patyczek, powinien być suchy. Po upieczeniu chlebek wystudzić.

chlebek bananowy

Dojrzałe banany świetnie sprawdzają się w wypiekach. Taki bananowy chlebek jest idealny na śniadanie, posmarowany masłem lub ulubioną dżemoladą. Sprawdzi się jako słodka przekąska z kleksem jogurtu naturalnego, można go wtedy jeszcze dodatkowo podpiec na patelni. Chlebek bananowy z przepisu Billa Grangera z książki "Nakarm mnie" jest przepyszny, a przede wszystkim szybki i bardzo prosty w przygotowaniu. Po upieczeniu można go zamrozić, a potem zajadać gdy przyjdzie ochota. W przepisie zmniejszyłam ilość cukru.

50 g brązowego cukru
30 g płatków migdałowych
250 ml kwaśnej śmietany
1 łyżeczka sody oczyszczonej
100 g masła
150 g cukru
2 jajka
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamon
250 g bananów

W miseczce wymieszać brązowy cukier i migdały, odstawić. W innej misce wymieszać śmietanę z sodą i odstawić na 5 minut, potem dodać roztopione masło, cukier oraz jajka. Do oddzielnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Następnie stopniowo dodawać do niej śmietanową masę, a na końcu rozgniecione banany. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, a na wierzchu posypać mieszanką cukru i migdałów. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 200° C przez około 75 minut. Sprawdzić chlebek wbijając w środek patyczek, powinien być suchy. Po upieczeniu chlebek wystudzić.

keks dyniowo - bananowy z czekoladą i suszonymi jabłkami

Ciasto bogate w składniki, z bananami, musem dyniowym, czekoladowymi groszkami i suszonymi jabłkami, idealnie smakuje serwowane zimową porą. Można je zawinąć w folię, a potem kroić na grube kromki i podpiekać delikatnie w tosterze, co sprawia, że rozpuszcza się czekolada. Keks dyniowo - bananowy z czekoladą i suszonymi jabłkami z przepisu Liski jest pyszny, doskonały także następnego dnia.

3 banany
200 g puree z dyni
2 jajka
210 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody

100 g czekoladowych groszków
100 g masła
2 łyżki suszonych jabłek

Banany ugnieść widelcem, wymieszać z dynią, jajkami, stopionym i ostudzonym masłem. Następnie stopniowo wsypać mąkę wymieszaną z sodą, suszone jabłka drobno pokrojone i czekoladowe chipsy. Keksówkę posmarować masłem, oprószyć mąką i wlać ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec godzinę. Upieczone ciasto zostawić w wyłączonym, uchylonym piekarniku, by powoli ostygło.

bananowe ciasto z rabarbarem

Bananowe ciasto z rabarbarem jest bardzo szybkie w przygotowaniu i doskonale nadaje się na piknik, jeśli tylko pogoda na to pozwoli, bo znika bardzo szybko. Ciasto jest niesamowicie wilgotne i mięciutkie, kwaśny rabarbar doskonale przełamuje słodycz bananów. Przepis na to doskonałe ciasto znalazłam u Agi z bloga Kulinarne Spotkanie i dodaję do Rabarbarowej Akcji.

 

1 3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
2 jajka
100 ml oleju
1/3 szklanki wody
2 banany
1 szklanka rabarbaru 

Banany rozgnieść widelcem na puree, rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki. W jednej misce wymieszać składniki sypkie. W drugiej misce połączyć jajka, olej, wodę i rozgniecione banany. Połączyć dwa rodzaje składników, dodać rabarbar i wymieszać wszystko łyżką. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180º C i piec około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

stokrotkowa sałatka

Stokrotka według źródła jest pospolitą byliną. Rośnie w miejscach trawiastych, na łąkach, przydrożach, miedzach i z powodu jej pospolitości warto o niej pamiętać podczas przyrządzania posiłków w terenie. Przyziemne liście wraz z pąkami są wczesną wiosną źródłem witaminy C. Później też są jadalne, chociaż już nie tak smaczne. Przyrządza się z nich sałatkę z cebulą i szczawiem, dodaje się do sałatki ziemniaczanej, masła ziołowego, zup, sosów, nadzienia, past, omletów. Można je też gotować, ale tracą wtedy witaminy. Pączki kwiatowe można marynować i używać jako przyprawy. Bardzo ciekawie wyglądają kwiaty stokrotki pływające w zupie lub zapieczone w podpłomyku czy omlecie. Korzenie również nadają się do jedzenia ale trzeba je starannie oczyścić z ziemi. Z części nadziemnej można wyciskać sok i pić po rozcieńczeniu wodą. Z kwiatów robi się bardzo smaczny syrop stokrotkowy. Można go dodawać w czasie przeziębienia do herbaty. Świetnie komponuję się też jako dodatek do lodów i deserów, pozostaje się więc tylko delektować tą zdrową pychotką. Dzięki takiej stokrotce będziemy mieli oczyszczony i odtruty organizm. Nasz organizm skuteczniej będzie się też pozbywał szkodliwych produktów przemiany materii. Tyle oferuje nam ta pospolita roślinka, obok której zwykle przechodzimy obojętnie. Nim użyjemy kwiatów upewnijmy się, że rosły z dala od miasta i autostrad, są pozbawione sztucznych nawozów i środków ochrony roślin. Smak kwiatów stokrotki jest wyraźny, doskonale smakuje podany z ulubionymi owocami, skropionymi sokiem z cytryny i polanymi miodem. Przepis na stokrotkową sałatkę dodaję do Kwiatowej Książki Kucharskiej 2012.

1 szklanka stokrotek
1 banan

1 jabłko 

1/4 szklanki pestek granatu

2 łyżki miodu
2 łyżki soku z cytryny

Owoce obrać, pokroić na kawałki i ułożyć na talerzu, posypać pestkami granatu. Skropić sokiem z cytryny, polać miodem i udekorować kwiatami. 

chlebek bananowy z ananasem i kokosem

Chlebek bananowy z ananasem i kokosem łączy w sobie owoce tropiku. Kawałki ananasa i płatki kokosowe są rozproszone po całym chlebku, a dzięki dodatkowi bananów wypiek jest wilgotny i bardzo aromatyczny, doskonale smakuje posmarowany masłem. Pomysł na chlebek podpatrzyłam tutaj.

2 banany

1/4 szklanki ananasa

1/4 szklanki oleju canola

1 jako

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mąki pszennej razowej

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka mielonego imbiru

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki płatków kokosa

W dużej misce wymieszać rozgniecione banany z cukrem, dodać jajko, olej i dobrze wymieszać. Następnie wmieszać mąki, sodę, sól i imbir. Dodać posiekanego ananasa i połowę płatków kokosowych, wymieszać. Ciasto wyłożyć do formy keksowej, wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posypać płatkami kokosowymi. Piec przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180° C, aż patyczek włożony w ciasto, będzie czysty. Ostudzić przed wyciągnięciem z formy.

chlebek bananowy z persymoną

Ciasto mocno pachnące bananami o lekkim posmaku persymony, dzięki tym owocom jest bardzo wilgotne. Kromka takiego chlebka, obsypana cukrem pudrem w połączeniu z kawą jest idealnym sposobem na miłe spędzenie deszczowego niedzielnego popołudnia. Ten chlebek to dobry sposób na zużycie bardzo dojrzałych owoców. Przepis na chlebek bananowy z persymoną pochodzi stąd.

4 banany

1 persymona

200 g masła

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

Obrane banany i persymonę zmiksować, dodać mąkę, cukier, jako, sól, sodę i zmiksować na jednolitą masę. Na końcu dodać schłodzone, rozpuszczone masło i wymieszać z resztą masy. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułka tarta formy i piec w nagrzanym piekarniku w 180° C przez około 90 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.