bułki z makiem

Przepis na te bułeczki z makiem podpatrzyłam w Pracowni Wypieków. Bardzo smaczne, łatwe do przygotowania, miękkie bułeczki. Przepis cytuję za autorką. Z porcji wychodzi 10 sztuk.

3/4 szklanki mleka

50 ml oliwy z oliwek

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki maku

15 g świeżych drożdży

1 jajko

2,5 szklanki mąki pszennej

1 żółtko

1 łyżka mleka

mak

Mleko, oliwę, sól i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut. Dodać jajko i powoli dodawać mąkę i mak. Zagnieść gładkie ciasto, powinno być elastyczne i się nie lepić. Ciasto przełożyć do miski posmarowanej łyżką oliwy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Po tym czasie uformować 10 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut. Powinny wyraźnie urosnąć. Piekarnik nagrzać do 200º C. Wyrośnięte bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać makiem. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Po upieczeniu ostudzić na kuchennej kratce.