sałatka z grillowanych warzyw

Sałatka z grillowanych warzyw, w klasycznym zestawie z fetą. Dodatkiem do warzyw jest dressing na bazie oliwy, miodu i octu balsamicznego, z dodatkiem musztardy i ulubionych ziół. Ta pyszna sałatka świetnie sprawdza się jako dodatek do grillowanego mięsa. 

Grillowane kotleciki z mięsa mielonego z dodatkiem jogurtowego sosu.

300 g mięsa mielonego

2 jajka

1/2 bułki

1 cebula

4 ząbki czosnku

sól

pieprz

majeranek

150 g jogurtu naturalny

przyprawa do tzatzików

Mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem oraz namoczoną bułką. Dodać jajka, przyprawy i jeszcze chwilkę wyrabiać. Mięso podzielić na części i uformować wałeczki. Mięso smażyć  na rozgrzanej patelni grillowej z każdej strony. Jogurt naturalny wymieszać z przyprawą do tzatzików. Podawać kotleciki polane sosem jogurtowym, w towarzystwie sałatki z grillowanych warzyw.

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżka miodu

4 łyżki oliwy 

sól

pieprz 

1 łyżeczka musztardy diżońskiej

ulubione zioła

Wymieszać musztardę, ocet balsamiczny oraz miód. Dolewać powoli oliwę, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dodać posiekane ulubione zioła.
 

bakłażan
cukinia
czerwona papryka

pomidor
czerwona cebula

3 łyżki oliwy z dodatkiem czosnku
200 g sera feta

sól
pieprz

oliwa

Warzywa umyć. Bakłażan pokroić w plastry, posolić i odstawić na 30 minut, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w paski. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Cukinię i pomidora pokroić w plastry. Warzywa skropić oliwą i ułożyć partiami na rozgrzanej patelni grillowej. Piec przez około 5 minut z z każdej strony aż powstaną ciemne pręgi. Przełożyć na półmisek oprószyć solą i pieprzem, skropić winegretem oraz posypać rozkruszonym serem feta.