sałata z marynowanymi czereśniami

Sposób na wykorzystanie mieszanki ulubionych sałat oraz smacznych i soczystych czereśni. Czereśnie dzięki marynacie zyskują niepowtarzalny smak i świetny aromat. Przepis na sałatę z marynowanymi czereśniami podpatrzony u Anny Olson.

2 szklanki wydrylowanych czereśni

1/2 czerwonej cebuli

1 1/2 łyżki czerwonego octu winnego

1 łyżka miodu

1 gałązka mięty

cynamon

W misce wymieszać czereśnie z drobno posiekaną cebulą oraz miętą, dodać pozostałe składniki, doprawić octem, miodem oraz szczyptą cynamonu. Całość odstawić na conajmniej 3 godziny.

2 łyżki czerwonego octu winnego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy diżońskiej

6 łyżek oliwy

kilka kropli olejku migdałowego

1/4 pęczka szczypiorku

sól

pieprz

1 główka sałaty

1/2 szklanki płatków migdałowych

Czerwony ocet winny zmiksować z miodem oraz musztardą, wmiksować stopniowo oliwę oraz olejek migdałowy tak, by sos uzyskał konsystencję emulsji. Wmieszać posiekany szczypiorek, doprawić do smaku solą i pieprzem. Rozłożyć liście sałaty na talerzu, skropić winegretem, udekorować marynowanymi czereśniami i posypać uprażonymi płatkami migdałowymi.