gulasz wołowy z warzywami

Mięso wołowe w połączeniu z marchewką, selerem i pietruszką, w towarzystwie czerwonego wina i przypraw, to pożywna propozycja na obiad. Gulasz wołowy z warzywami, do podania z ulubionymi dodatkami z kaszą bądź ziemniakami.

1000 g wołowiny

100 g boczku  

4 marchewki

2 pietruszki 

1/2 selera

2 cebule

3 ząbki czosnku

500 ml czerwonego wina

2 łyżki oleju

1 liść laurowy

4 ziarna czarnego pieprzu

sól

pieprz

słodka czerwona papryka 

majeranek

2 łyżki mąki pszennej

Mięso pokroić w kostkę i doprawić z obu stron solą i pieprzem, papryką i majerankiem. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Na patelni usmażyć pokrojony w kostkę boczek, a następnie odłożyć na bok. Na tłuszczu po smażeniu boczku zeszklić cebulę pokrojona w kostkę oraz posiekane ząbki czosnku, odłożyć tak jak boczek. Dolać oleju i przyrumień mięso z obu stron. Do rumianego mięsa dodać boczek, cebulę i czosnek oraz warzywa pokrojone w kostkę, dolać odrobinę wody oraz wino, dodać przyprawy. Całość zagotować, przykryć i gotować na małym ogniu około 90 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie. Po tym czasie rozprowadzić mąkę w odrobinie wody i dolać to do rondla, całość zagotować, doprawić do smaku. Podawać z ulubionymi dodatkami.