ciasto ucierane z morelami i lawendowym lukrem

Pyszne i bardzo wilgotna ciasto z morelami i lawendowym lukrem jest szybkie do przygotowania, wystarczy tylko dobrze zmiksować składniki, które powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto jest lekkie, z małą ilością tłuszczu, za to z dodatkiem soku z cytryny, mleka i kaszki manny, dzięki temu jest mięciutkie i puchate. Ciasto ucierane z morelami i lawendowym lukrem, jest fanatycznym dodatkiem do kawy.

190 g mąki pszennej 

20 g mąki ziemniaczanej

30 g kaszki manny

160 g cukru

10 g cukru z wanilią

125 g masła

2 jajka

1 żółtko

180 ml mleka

2 łyżeczka proszku do pieczenia

sok z 1/2 cytryny

szczypta soli

200 g moreli

W misce utrzeć masło z cukrami i solą na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawać jajko jedno po drugim, następnie żółtko, dokładnie ucierając po każdym dodaniu. Następnie dodać do masy kaszkę oraz przesiane mąki oraz proszek do pieczenia. Na samym końcu wmieszać do masy sok z cytryny oraz mleko. Masę przelać do tortownicy, w której dno zostało wyłożone papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłożyć wypestkowane morele, rozcięciem do góry. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. 

150 g cukru pudru

sok z 1/2 cytryny

1 łyżka kwiatów lawendy 

Ciasto polukrować lukrem przygotowanym z cukru pudru, soku z cytryny oraz kwiatów lawendy.