tort makowy z kremem ajerkoniakowym

Niech Nowy Rok 2018

będzie czasem pokoju, miłości

oraz realizacji najskrytszych marzeń

Szczęśliwego Nowego Roku!

życzy

Kamila
 

Makowe delikatne blaty upieczone na białka, przełożone kremem ajerkoniakowym z warstwą powideł śliwkowych składa się na wspaniały tort. Tort makowy z kremem ajerkoniakowym ze świątecznym przybraniem, jest bardzo prosty w przygotowaniu i idealnie nadaje się świętowanie pierwszego dnia Nowego Roku. Tort warto przygotować dzień przed podaniem, aby smaki wspaniale się połączyły. 

3 x 1 szklanka mąki pszennej

3 x 1 szklanka maku

3 x 125 g masła

3 x 1 szklanka cukru

3 x 1 szklanka białek

3 x 1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 x szczypta soli 
 

Upiec trzy blaty według przepisu. Mąkę, mak, sól, białka, cukier i proszek do pieczenia wymieszać, dodać roztopione masło i wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy w której dno ostało wyłożone papierem papierem do pieczenia. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° C, przez około 35 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto ostudzić.

350 ml mleka

250 ml ajerkoniaku

6 żółtek

80 g cukru

35 g mąki pszennej

35 g mąki ziemniaczanej

500 g serka mascarpone
 

W garnku zagotować mleko, odstawić na bok i wymieszać z ajerkoniakiem. W misce zmiksować żółtka z cukrem oraz mąkami, dodać do mleka z ajerkoniakiem. Garnek postawić na ogień i cały czas mieszając całość zagotować, mieszać, aż masa zgęstnieje. Masę w garnku przykryć folią spożywczą i ostudzić. W misce ubić mascarpone, cały czas ubijając powoli budyń, aż powstanie gładki krem.
 

160 ml wody

2 łyżki spirytusu

sok z 1 cytryny 

200 g powideł śliwkowych
 

W szklance wymieszać wodę, alkohol oraz sok z cytryny. Pierwszy blat ułożyć na talerzu i skropić go 1/3 ilości nasączenia, na nim rozsmarować połowę ilości powideł oraz 1/3 ilości kremu, położyć drugi blat, skropić go 1/3 nasączenia, rozsmarować pozostałe powidła oraz 1/3 ilości krem. Na kremie położyć ostatni blat, skropić nasączeniem, na wierzchu oraz bokach toru rozsmarować pozostały krem. Tort schłodzić przed podaniem.