śmietankowe ciasto ze śliwkami

Śmietankowe ciasto o waniliowym aromacie ze śliwkami jest bardzo wilgotne i puszyste. Ciasto z dodatkiem kwaśnej śmietany długo zachowuje miękkość i świeżość, ciasto jest odpowiednio gęste i owoce pozostają na wierzchu, a dzięki ułożeniu ich rozcięciami ku górze nie oddają soku do wnętrza ciasta i pozostają soczyste. Śmietankowe ciasto ze śliwkami upieczone na podstawie przepisu Doroty jest bardzo proste do przygotowania, wystarczy tylko wymieszać składniki, które powinny być w temperaturze pokojowej.

200 g masła
125 ml mleka
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 jajka
3/4 szklanki cukru 

2 1/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka ekstraktu waniliowego
700 g śliwek

cukier puder

Masło i mleko umieścić w garnuszku, podgrzać, do rozpuszczenia się masła, zdjąć z palnika, lekko przestudzić. W misce rózgą kuchenną roztrzepać jajka, dodać kwaśną śmietanę, cukier, ekstrakt waniliowy i całość wymieszać do połączenia. Do masy dodawać partiami na zmianę, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz ciepłe masło z mlekiem, mieszać rózgą do połączenia się składników. Masę wyłożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie poukładać wypestkowane śliwki. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 175º C na około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.