szwedzkie pierniczki

Szwedzkie pierniczki są aromatyczne i pyszne. Z ciastem doskonale się pracuje, podczas pieczenia zachowuje kształt, więc można dowolnie je kształtować. Pierniczki są proste w przygotowaniu, wspaniale smakują i nadają się na świąteczny upominek. Ciasto można częściowo dobarwiać dodając kakao. Przepis na pierniczki pochodzi stąd i dodaję je do akcji Świąteczne Prezenty 2012.

1500 g mąki pszennej 
300 ml miodu
300 g cukru
350 g masła
300 ml śmietany kremówki
1 1/2 łyżki mielonego imbiru
1 1/2 łyżki cynamonu
1 łyżka mielonych goździków
1 łyżka proszku do pieczenia 

 

Wymieszać masło, miód, cukier i przyprawy. Ubić śmietankę i powoli dodawać do masy. Rozpuścić proszek do pieczenia w niewielkiej ilości wody i dodać do ciasta. Dodawać stopniowo mąkę, tak aby ciasto nabrało stałej konsystencji. Ciasto przykryć folia i odłożyć do lodówki. Następnego dnia ciasto cienko rozwałkować i wykrawać. Piec na blasze w temperaturze 175º C przez około 10 minut, aż się zarumienią.

1 białko
1 1/2 szklanki cukru pudru
barwnik spożywczy

W misce utrzeć mikserem białka z przesianym cukrem pudrem. Ucierać przez kilka minut do gładkości. Dodać dowolny barwnik spożywczy i dalej ucierać, aż uzyska się jednolity kolor.  Pierniczki przyozdobić lukrem.