kostka agrestowa z bezami

Delikatna, orzeźwiająca kostka na cieście ucieranym, z warstwą agrestowego budyniu, kremem i bezikami, to po prostu hit. Prosta kostka agrestowa z bezami, to idealne ciasto na przyjęcia lub rodzinne spotkania przy kawce. 

125 g masła

125 g cukru

4 żółtka

125 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

W misce utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Dodawać żółtka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Bezpośrednio do mieszanki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Ciasto wyłożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w temperaturze 170º C. Ciasto ostudzić, a następnie ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia. 

1000 g agrestu

150 g cukru

250 ml wody

80 g mąki ziemniaczanej

Do garnka włożyć agrest, dodać wodę i całość zagotować. Agrest gotować około 10 minut, aż popęka. Po tym czasie przetrzeć go przez sitko, by uzyskać gładką masę. Masę przelać do garnka, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i całość dobrze wymieszać. Garnek wstawić na ogień i cały czas mieszając zagotować, aż budyń stanie się gęsty. Ciepłą masę równomiernie wyłożyć na ciasto i wystudzić. 

500 g mascarpone 

80 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią 

150 g bezików

W misce ubić serek z cukrami na gładko. Krem wyłożyć na warstwę agrestową, na górze rozkruszyć beziki. Ciasto schłodzić.