babeczki z ajerkoniakowym kremem

Pyszne i bardzo wilgotne babeczki z ajerkoniakiem, udekorowane ajerkoniakowym kremem i owocami. Babeczki są szybkie do przygotowania, wystarczy tylko dobrze zmiksować składniki. Babeczki z ajerkoniakowym kremem umilą chwile przy kawie.

120 g mąki pszennej
100 g cukru
125 ml oleju
125 ml ajerkoniaku
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Jajka utrzeć z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, dodać olej, likier i całość zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną i zmiksować do połączenia się składników. Masę przelać do foremek wysmarowanych masłem. Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 25 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

 

150 ml śmietany do ubijania

50 g cukru pudru

30 ml ajerkoniaku

1 łyżeczka żelatyny

20 ml wody

truskawki

borówka amerykańska
 

W miseczce w gorącej wodzie wymieszać żelatynę, ostudzić. W misce ubić śmietanę z cukrem, następnie powoli wlewać likier cały czas ubijając. Do kremu dodać żelatynę i ubić. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i ozdobić kremem wierzch babeczek. Babeczki udekorować owocami.