biskwity z bitą śmietaną i owocami

Biskwity, czyli omleciki biszkoptowe, to bardzo popularne małe słodkości z cukierni. Biskwity, przygotowuje się tak jak biszkopt, czyli ubija się białka z cukrem, następnie dodaje żółtka i delikatnie miesza z przesianą mąką. Biskwity obowiązkowo podaje się z bitą śmietaną i sezonowymi owocami, w przypadku braku owoców można je podać z owocami z syropu lub domową dżemoladą. Biskwity z bitą śmietaną i owocami, przygotowałam z tego przepisu, to przepis na osiem sztuk.

3 jajka

szczypta soli

3 łyżki cukru

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotować dwie blachy, wyłożyć ja papierem do pieczenia. Na każdym z nich narysować okręgi o średnicy 10 centymetrów. W misie miksera ubić białka z solą na sztywno, następnie dodawać powoli cukier, cały czas ubijając. Po zakończeniu ubijania dodać żółtka i ubić. Dodać przesianą mąkę ze skrobią, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wykładać na  pszenną i skrobię wymieszać, przesiać. Ciasto wyłożyć na okręgi, około dwie łyżki na każdy z okręgów, wyrównać łyżką. Omleciki piec w temperaturze 180º C przez około 6 minut. Wyjąć z piekarnika, natychmiast zdjąć omleciki z blachy, zgiąć je w połowie i odłożyć na bok na papier do pieczenia, pozostawić do wystudzenia.

400 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

truskawki

jagody

cukier puder

Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Przełożyć ją do rękawa cukierniczego zakończonego końcówką w postaci głęboko wciętej gwiazdki i nadziać omleciki. Na bitą śmietanę położyć owoce. Omleciki podawać oprószone cukrem pudrem. Przechowywać w lodówce.