knedle serowe ze śliwkami i marcepanem

Knedle zrobione z ciasta na bazie twarogu śmietankowego ze śliwkami nadzianymi masą marcepanową, podane z palonym masłem, kwaśną śmietaną o cytrynowym aromacie i świeżo mielonym cynamonem, są przepyszne. Knedle serowe ze śliwkami i marcepanem, są doskonałe i mięciutkie, pięknie pachną i dobrze smakują, to idealny jesienny posiłek, który zasmakuje małym i dużym.

 

250 g twarogu śmietankowego
150 g mąki pszennej
1 jajko
sól
250 śliwek
50 g masy marcepanowej

Śliwki wypestkować i w miejsce pestki włożyć kulkę masy marcepanowej. Z twarogu, mąki, jajka i szczyty soli zagnieść gładkie ciasto. Z ciasta uformować wałek, kroić na kawałki, kawałki rozpłaszczyć na placuszki i wkładać w nie śliwki i dokładnie zlepić brzegi, formując kulki. Knedle obaczyć w mące i układać na desce obsypanej mąką. Knedle wkładać partiami do osolonego wrzątku i gotować około 3 minut, od momentu gdy wypłyną. Wybrać łyżką cedzakową.

 

50 g masła
cynamon

cukier
kwaśna śmietana
skórka z 1 cytryny

W rondelku podgrzać masło, kiedy zacznie się pienić, mieszać i smażyć do momentu, aż uzyska intensywny brązowy kolor. Knedle podawać z palonym masłem, kwaśną śmietaną, posypane cynamonem i cukrem oraz skórką startą z cytryny.