serowe drożdżówki z borówkami i malinami

Pyszne, mięciutkie i puszyste ślimaczki z nadzieniem serowym, z malinami i borówkami amerykańskimi, oblane lukrem są doskonałe z kubkiem mleka lub kawy. Ciasto do tych drożdżowych ślimaczków należy przygotować wieczorem, a rano ulepić i upiec puszyste, bardzo maślane drożdżówki. Serowe drożdżówki z borówkami i malinami to idealny deser na ciepłe niedzielne popołudnie.

 

400 g mąki pszennej tortowej
3 żółtka
100 g masła
25 g drożdży
50 g cukru
250 ml mleka
1/2 łyżeczki soli

Do ciepłego mleka dodać rozkruszone drożdże i cukier, odstawić na 10 minut. Dodać żółtka, mąkę, miękkie masła oraz sól i wyrabiać, aż ciasto będzie sprężyste. Uformować z niego kulę, włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc.

500 g twarogu
2 żółtka
50 g cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego

W misce utrzeć żółtka z cukrami i ekstraktem na puszystą masę, dodać ser i ubić wszystko razem na gładko. Twaróg odstawić.

125 g malin
125 g borówki amerykańskiej

Miskę z ciastem wyciągnąć z lodówki na 60 minut przed pieczeniem. Ciasto drożdżowe przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować na kwadrat o bokach około 30 centymetrów. Na cieście równomiernie rozsmarować masę serową oraz rozłożyć owoce. Ciasto zwinąć jak roladę i pociąć ostrym nożem na osiem kawałków, które układać obok siebie w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 25 minut, aż się zrumienią.

200 g cukru pudru
3 łyżki wody

Ostudzone bułeczki posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wody.