ciasto makowe z truskawkami

Ciasto makowe z truskawkami, to połączenie biszkoptowego ciasta z dodatkiem maku, z pysznym budyniowym kremem i truskawkami. Ciasto z tego przepisu, to pyszna i efektowna propozycja na wiele okazji.

7 jajek
160 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej 
160 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
135 g maku
sok z 1/4 cytryny
szczypta soli

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać. Na samym końcu wmieszać do masy mak oraz sok z cytryny. Masę wyłożyć do mniejszej blachy w której dno zostało wyłożone papierem do pieczenia. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Blat ostudzić, a następnie przekroić w poprzek na dwie części.

700 ml mleka
4 żółtka
120 g cukru
20 g cukru z wanilią
100 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
300 g masła 
300 g truskawek

Połowę mleka zagotować z cukrem, drugą część mleka zmiksować z mąkami oraz żółtkami. Dodać do gotującego się mleka, zagotować ciągle mieszając. Budyń ostudzić, przykrywając go folią spożywczą. W misce utrzeć masło na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć pierwszy biszkoptowy blat. Blat posmarować cienką warstwą kremu, na kremie ułożyć truskawki, na wierzchu rozsmarować pozostały krem. Na wierzchu ułożyć drugi blat, docisnąć. Ciasto schłodzić przez noc w lodówce.

250 ml śmietany do ubijania
20 g cukru z wanilią

W garnuszku ubić śmietanę z cukrem na sztywno, rozsmarować ją na wierzchu ciasta.