kostka jagodowa

Kakaowy wilgotny spód z czekoladowym białym kremem, z masą jagodowo - śmietanową i warstwą jagodowej galaretki z jagodami tworzy idealne letnie, bardzo lekkie ciasto. Kostka jagodowa, jest niesamowicie smaczna, to wspaniałe połączenie mocno owocowej masy z ciastem ucieranym i warstwą czekoladowego białego kremu.

150 g mąki pszennej

15 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

60 g masła

125 g cukru pudru

2 jajka

60 ml mleka

szczypta soli 

W misce zmiksować masło z cukrem i solą, cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy dodać mleko, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i zmiksować przez chwilę do połączenia składników. Ciasto przełożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 40 minut w temperaturze 180º C. Ciasto ostudzić. 
 

100 g białej czekolady
2 żółtka
25 g cukru
2 łyżeczki żelatyny
30 ml wody
100 ml mleka
 

W garnuszku rozpuścić żelatynę w gorącej wodzie. Do miski włożyć połamaną na kawałki czekoladę. W garnku zagotować mleko. W mice utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę. Połowę mleka wlewać stopniowo do masy z żółtkami, po czym przelać do garnka z drugą połowa mleka i cały czas mieszając, zagotować, aż masa zgęstnieje. Masę przelać do miski z czekoladą, cały czas mieszać, aż się rozpuści. Dodać żelatynę, wymieszać i odstawić krem do ostygnięcia. Krem wyłożyć równomiernie na cieście, całość schłodzić w lodówce.

300 g jagód
120 g cukru
3 galaretki jagodowe
250 ml śmietany kremówki
350 ml wody

Galaretki jagodowe rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do przestudzenia. Oczyszczone jagody wsypać do garnka, zasypać cukrem i całość zagotować, całość zmiksować na gładką masę, całość ostudzić. W misce ubić śmietanę kremówkę, dodać puree jagodowe, przestudzone galaretki i całość delikatnie zmiksować. Masę jagodową wyłożyć na czekoladowy krem, całość schłodzić.

100 g jagód
1 galaretka jagodowa
250 ml wody
 

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, dodać jagody i całość wystudzić. Na masie jagodowej rozprowadzić wystudzoną galaretkę z jagodami, całość schłodzić w lodówce.