Pyszny, bardzo kremowy sernik na bazie ricotty i śmietany z dodatkiem malin, zrobiony na spodzie z pełnoziarnistych ciastek. Sernik z ricottą i malinami upieczony z przepisu Rachel Allen, znaleziony tutaj. Przepis dodaję do akcji W Malinowym Raju.
50 g masła
150 g herbatników pełnoziarnistych
500 g sera ricotta
200 g śmietany do ubijania
3 jajka
175 g cukru
1 łyżka miodu
skórka z 1 cytryny
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
275 g malin
Rozgrzać piekarnik do 180° C i wysmarować masłem wnętrze okrągłej formy z wyjmowanym dnem. Włożyć ciastka do robota kuchennego i zmielić na drobno, wymieszać z roztopionym masłem i wyłożyć na przygotowaną formę, ugniatając na płasko. Za pomocą miksera wymieszać ricottę, śmietanę, jajka, cukier, miód, skórkę z cytryny i ekstrakt z wanilii do uzyskania gładkiej masy. Rozgnieść widelcem 100 g malin i wymieszać z masą serową. Przełożyć masę do formy na bazę z ciastek i wyrównać powierzchnię. Piec przez około 45 minut, aż ciasto się nabierze bladozłotego koloru, przy potrząśnięciu formą środek powinien lekko drżeć. Wyjąć z piekarnika, przykryć folią i zostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Następnie schować na noc do lodówki. Nożem ostrożnie oddzielić ciasto od brzegów i wyjąć z formy. Przed podaniem udekorować pozostałymi malinami.
nie dość, że na pewno pyszny to jeszcze jaki ładny!:)
OdpowiedzUsuńMagda, dziękuję, miło mi :)
Usuńpysznie się zapowiada :) uwielbiam maliny :)
OdpowiedzUsuńPoswix, pyszne potwierdzam :) Pozdrawiam
UsuńMalinowe wypieki mają coś w sobie, z ricottą wspaniale się komponują :)
OdpowiedzUsuńBurczymiwbrzuchu, zgadzam się, z ricotty wychodzą świetne ciasta i malinki do tego, pycha!
Usuńświetnie wygląda;)
OdpowiedzUsuńPiotej, dziękuję, pozdrawiam
Usuńchyba zacznę krzyczeć! cudowny serniczek!!!!!!!!:) ajajajaja;)
OdpowiedzUsuńAntenka, już podsyłam, tylko nie krzycz :)
UsuńWow, super serniczek:) Tyle malin w jednym miejscu:) Musiało być smacznie:)
OdpowiedzUsuńGula, prawdziwa rozpusta, prawda?
UsuńCudo:) Gdzie Ty go wyniosłaś do tych zdjęć? Na chodnik? Podoba mi się to zdjęcie.
OdpowiedzUsuńAniu, zdesperowana blogerka, wszystko jest gotowa zrobić :)
Usuńmaliny zawsze wychodzą prześlicznie w różnych daniach, ten przepis muszę sprawdzić:)
OdpowiedzUsuńBerka, polecam jest fantastyczny :)
Usuńwow robi wrażenie! szczególnie ta moc malin z wierzchu - palce lizać!
OdpowiedzUsuńKaś, ślicznotki z nich i do tego jadalne :)
UsuńUwielbiam serniki w każdej postaci,Twój wygląda obłędnie, pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńAnytsujx, dziękuję, miło mi bardzo :)
Usuń