kwiaty cukinii nadziewane mięsem w sosie pomidorowym

Doskonałe nadziane indyczym farszem kwiaty cukinii, w sosie ze świeżych pomidorów z dodatkiem cebuli, czosnku i posiekanych ziół, zapiekane pod tartym parmezanem. Przepis na kwiaty cukinii nadziewane mięsem w sosie pomidorowym dodaję do Kwiatowej Książki Kucharskiej 2012.

12 kwiatów cukinii

250 g mielone mięso indyczego

2 cebule

2 jajka

4 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy

5 pomidorów

50 g parmezanu

bazylia

oregano

majeranek

sól

pieprz 

Na oliwie zeszklić dwa posiekane ząbki czosnku i posiekaną cebulę, dodać obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Sos pomidorowy doprawić solą, pieprzem, posiekanymi ziołami i gotować na małym ogniu aż się zagęści. Mięso wymieszać z drobno posiekaną cebulą i pozostałymi ząbkami posiekanego czosnku, dodać jajka, doprawić solą, pieprzem, majerankiem i dobrze wyrobić mięsną masę. Delikatnie opłukać kwiaty cukinii i osuszyć, wyciąć słupki i układać je na papierowym ręczniku. Ostrożnie otworzyć kwiaty cukinii, za pomocą małej łyżeczki nadziewać je mięsną masą. Sos pomidorowy przelać do naczynia do zapiekania, na tym ułożyć nadziane mięsem kwiaty, z wierzchu posypać startym parmezanem. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i całość zapiekać około 30 minut.