cytrynowa babka z kremem

Cytrynowa babka z kremem jest przepyszna, delikatnie wilgotna, a dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej lekka jak puch. Cytrynowy smak babki dodatkowo podkręca domowy lemon curd, czyli tradycyjny brytyjski krem cytrynowy o gładkiej, aksamitnej konsystencji i intensywnym, słodko-kwaśnym smaku. Przygotowuje się go z czterech podstawowych składników soku i skórki z cytryny, cukru, masła oraz jajek. Do upieczenia babki z kremem potrzebna jest specjalna przykrywana foremka z rurką w środku, z przepisu wychodzą dwie babki.

1 jajko
1 żółtko
1 cytryna
80 g cukru
25 g masła

Do miski wbić jajko i żółtko, dodać sok z cytryny, wsypać cukier i umieścić miskę na garnku z lekko gotującą się wodą i ubijać je na parze uważając, żeby dno miski nie dotykało wody. Gdy powstanie lekki, puszysty kogiel mogiel dalej ubijać, aż masa zgęstnieje. Wyłączyć gaz i dodać do kremu masło i ubijać, aż masło się rozetrze. Otrzymaną masę przetrzeć przez sitko, dodać drobno startą skórkę z cytryn i wymieszać. Krem ostudzić, a następnie przełożyć do rękawa cukierniczego.

4 jajka
1 białko
200 g masła
1 cytryna
110 g cukru
20 g cukru z wanilią
160 g mąki pszennej tortowej
90 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

W misce ubić jajka z cukrami, solą oraz skórką startą z cytryny na jasną i puszystą masę. Powoli do masy wlewać stopione i ostudzone masło, sok z cytryny cały czas ubijając. Następnie dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do ciasta. Masę przełożyć formy wysmarowanej masłem i wyspanej mąką do 1/2 wysokości, zamknąć foremkę. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 30 minut. Babkę ostudzić, wyciągnąć z formy. Babkę nadziać kremem cytrynowym.

sok z 1/4 cytryny
120 g cukru pudru

Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i polukrować ciasto.

ajerkoniakowa babka

Ajerkoniakowa babka, jest przepyszna, bardzo miękka i puszysta, ma oczywiście jedną wadę, a mianowicie znika szybko. Dodatek ajerkoniaku sprawia, że ciasto ma piękny kolor i jest wilgotne. To ucierane ciasto z tego przepisu można szybko upiec, a potem już tylko cieszyć się jego wspaniałym smakiem podanym do kawy lub herbaty.

5 jajek
160 g cukru pudru
20 g cukru z wanilią
250 ml oleju
1 szklanka ajerkoniaku
120 g mąki pszennej tortowej
120 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder

W misce utrzeć jajka z cukrami i szczyptą soli na puszystą masę, dodać olej, zmiksować, następnie ajerkoniak i całość zmiksować. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną, zmiksować do połączenia się składników. Przelać masę do formy babkowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 60 minut. Babkę podawać posypaną cukrem pudrem.

ciasto orzechowe z ajerkoniakiem

Ciasto orzechowe z ajerkoniakiem podpatrzyłam u Lo. To ciasto z serii tych gdzie należy połączyć podane składniki, a potem tylko upiec i cieszyć się jego smakiem. Wielkim atutem tego ciasta jest wilgotność i miękkość. Ciasto jest bardzo aromatyczne i pyszne, może stać naprawdę długo i nie traci nic na smaku i świeżości.

280 g ajerkoniaku
220 g oleju
5 jajek
120 g cukru
250 g mielonych orzechów
200 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder

W misce zmiksować ajerkoniak, olej, jajka i cukier na gładką, puszystą masę. Wymieszać w drugiej misce orzechy, mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia. Dodać sypkie składniki do masy jajecznej i zmiksować na wolnych obrotach do połączenia. Przelać masę do formy babkowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 60 minut. Sprawdzić stan upieczenia patyczkiem. W razie konieczności przykryć w trakcie pieczenia wierzch babki folią aluminiową. Wyjąć formę z upieczonym ciastem z piekarnika i odstawić do wystudzenia. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

angielskie magdalenki

Staromodne babeczki pieczone w specjalnych foremkach w kształcie rożków dla wielu mieszkańców wysp, to smak dzieciństwa wspominany z rozrzewnieniem. Angielskie magdalenki upieczone na podstawie przepisu Mary Berry, z mięciutkim wnętrzem, obtaczane w dżemie malinowym, a później w wiórkach kokosowych, udekorowaną kandyzowaną wiśnią, są przepyszne i lekkie jak puch. Z przepisu wychodzi 10 sztuk.

100 g masła
80 g cukru
10 g cukru z wanilią
2 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

W misce utrzeć masło z cukrem i solą na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do foremek do angielskich magdalenek wysmarować masłem i oprószonych mąką do 1/2 wysokości. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C i piec babeczki przez około 20 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babeczki ostudzić.

 

100 g dżemu malinowego
50 g wiórków kokosowych
10 kandyzowanych wiśni

Babeczką równo przyciąć spód. Pomagając sobie widelcem obtaczać babeczki w dżemie, następnie w wiórkach kokosowych. Odłożyć na paterę i każdą magdalenkę udekorować kandyzowaną wiśnią.

migdałowe ciasto z serem i rabarbarem

Migdałowe ciasto z serem i rabarbarem, jest bardzo wilgotne i doskonale smakuje. W cieście, które można szybko przygotować, ucierane ciasto z dodatkiem mielonych migdałów, zostało połączone z masą serową o truskawkowym aromacie, rabarbarem oraz płatkami migdałowymi. 

440 g truskawkowego serka Philadelphia
2 jajka
40 g cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego

W misce utrzeć jajka z cukrem i ekstraktem na puszystą masę, dodać ser i ubić wszystko razem na gładko.

4 jajka
150 g cukru
10 g cukru z wanilią
250 ml oleju
220 g mielonych migdałów
150 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
300 g rabarbaru
30 g płatków migdałowych
cukier puder

W misce utrzeć jajka z cukrami i solą na puszystą masę, dodać olej i całość zmiksować. Następnie dodać do masy migdały, mąkę, proszek do pieczenia i ubić razem na gładką masę. Masę przelać do mniejszej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto ucierane wyłożone w formie równomiernie wyłożyć masę serową. Na masie rozłożyć pokrojony na kawałki rabarbar. Na wierzchu równomiernie rozsypać płatki migdałowe. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

babka kokosowa

Babka kokosowa jest szybka do przygotowania i bardzo dobrze smakuje. Dodatek oliwy pomarańczowej podkręca smak babki. Babka długo zachowuje świeżość, a przepis sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc, ale i na każdą inną okazję.  

240 ml oliwy pomarańczowej
160 g cukru
10 g cukru z wanilią
4 jajka
250 mąki pszennej
200 g wiórków kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli  

W misce utrzeć jajka z cukrami i solą na puszystą masę, dodać oliwę i całość zmiksować. Następnie dodać do masy mąkę, wiórki, proszek do pieczenia, delikatnie wmieszać do masy. Masę przelać do formy z kominem, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

160 g cukru pudru
30 ml wody
10 g wiórków kokosowych

Ciasto polukrować lukrem przygotowanym z cukru pudru i wody, udekorować wiórkami kokosowymi.

włoskie ciasto z mascarpone i gruszkami

Włoskie ciasto z mascarpone i gruszkami, to proste w przygotowaniu ciasto, które jest idealne do podania do popołudniowej kawy, można je także zapakować do śniadaniowego pudełka, albo z lodami podać jako deser. Do upieczenia ciasto należy użyć produktów w temperaturze pokojowej, dzięki będzie jedwabiste i puszyste. To pyszne ciasto o aromacie gruszek zostało upieczone na podstawie przepisu od  An Italian in my kitchen.

3 jajka
170 g cukru
10 g cukru z wanilią
250 g mascarpone
30 ml oleju
200 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 gruszki

cukier puder

Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne, połowę pokroić w kostkę, a połowę w plasterki. W misce ubić jajka z cukrami na jasną i puszystą masę, dodać mascarpone, olej i ubić. Następnie wmieszać do masy mąki oraz proszek do pieczenia. Dodać gruszki pokrojone w kostkę i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy w której dno i boki zostały wyłożone papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć plasterki gruszek. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 160º C i piec przez około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

kokosowe ciasto z bezą i śliwkami

Kokosowe ciasto z bezą i śliwkami, jest niewysokie, ale bardzo smaczne. W cieście tym doskonale połączyło się ciasto ucierane z dodatkiem wiórków kokosowych ze śliwkami i kokosową bezą. To ciasto jest doskonale na jesienny podwieczorek i można je szybko upiec.

180 g masła
150 g cukru
10 g cukru z wanilią
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g mąki pszennej
70 g wiórków kokosowych
szczypta soli
300 g śliwek

W misce utrzeć miękkie masło z cukrami i solą na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać mąkę, wiórki oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu rozłożyć wypestkowane śliwki.

5 białek

160 g cukru
szczypta soli
50 g wiórków kokosowych

30 g płatków kokosowych

W misce ubić białka z solą na sztywną pianę, cały czas ubijając dodawać powoli cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Na koniec wmieszać do bezy wiórki kokosowe. Bezę rozłożyć równomiernie na śliwkach, posypać płatkami kokosowymi. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C i piec przez około 50 minut, aż beza będzie chrupka i wypieczona.

ucierane ciasto z ricottą i śliwkami

Ucierane ciasto z ricottą i śliwkami jest obłędnie pyszne, a przy tym proste do wykonania. Ciasto jest puszyste, wilgotne i miękkie dzięki dodatkowi sera, wspaniale w nim współgrają soczyste śliwki i mocno chrupiąca kruszonka.

250 g ricotty
70 g cukru
10 g cukru z wanilią
1 jajko

W misce utrzeć jajko z cukrami na puszystą masę, dodać ser i ubić wszystko razem na gładko. Masę odstawić.

180 g masła
150 g cukru
10 g cukru z wanilią
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
220 g mąki pszennej

szczypta soli
300 g śliwek

W misce utrzeć miękkie masło z cukrami i solą na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać mąkę oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Masę serową rozłożyć równomiernie na cieście, na wierzchu rozłożyć wypestkowane śliwki.

100 g mąki pszennej
40 g cukru
50 g masła
cukier puder

W misce rozcierać palcami mąkę, cukier oraz masło, aż powstanie kruszonka. Na cieście rozsypać kruszonkę. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C. Piec ciasto około 50 minut, aż brzegi ciasta ładnie się zrumienią na złoty kolor, wówczas sprawdzić patyczkiem środek ciasta, patyczek powinien być suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

ciasto ucierane z owocami lata

Ciasto ucierane z owocami lata, jest przepyszne, bardzo miękkie i puszyste, ma oczywiście jedną wadę, a mianowicie znika szybko. To ucierane ciasto można szybko upiec, a potem już tylko cieszyć się jego wspaniałym smakiem podanym do kawy lub herbaty.

225 g masła
170 g cukru
10 g cukru z wanilią
4 jajka
80 g mąki ziemniaczanej
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g śliwek
100 g borówki amerykańskiej
100 g malin
cukier puder

W misce utrzeć miękkie masło z cukrami i solą na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać przesiane mąki oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać wypestkowane śliwki oraz owoce jagodowe. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

ucierane ciasto z twarogiem i truskawkami

Ucierane ciasto z twarogiem i truskawkami, jest puszyste, mięciutkie i doskonale smakuje. W cieście, które można szybko przygotować, ucierane ciasto zostało połączone z masą serową o waniliowym aromacie, truskawkami i chrupiącą kruszonką.

150 g mąki pszennej tortowej
150 g mąki krupczatki
160 g cukru
10 g cukru z wanilią
240 ml oleju
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

W misce utrzeć jajka z cukrami i solą na puszystą masę, dodać olej i całość zmiksować. Następnie dodać do masy przesiane mąki, proszek do pieczenia, delikatnie wmieszać do masy. Masę przelać do mniejszej foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

300 g twarogu sernikowego
1 jajko
90 g cukru
10 g cukru z wanilią
skórka z 1/2 cytryny
szczypta soli
400 g truskawek

W misce utrzeć jajko z cukrami na puszystą masę, dodać ser, skórkę z cytryny i ubić wszystko razem na gładko. Na ciasto ucierane wyłożone w formie równomiernie wyłożyć masę serową. Na masie rozłożyć owoce.

120 g mąki pszennej
70 g cukru
70 masła
szczypta soli

W misce rozetrzeć podane składniki tworząc kruszonkę. Na cieście rozsypać kruszonkę. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170º C i piec przez około 50 minut.

 

200 g cukru pudru
60 ml wody

Ostudzone ciasto posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wody.

ciasto kokosowo – jogurtowe z truskawkami

Ciasto kokosowo – jogurtowe z truskawkami, jest przepyszne, wilgotne i ma lekko kokosowy smak. To proste do wykonania ciasto z bogatej kolekcji Moich Wypieków, to wspaniałe połączenie ucieranego ciasta na oleju z dodatkiem jogurtu z kokosem i truskawkami.

2 jajka
160 ml oleju
280 g jogurtu kokosowego
160 g cukru
10 g cukru z wanilią
80 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
260 g mąki pszennej
szczypta soli
400 g truskawek
30 g płatków kokosowych
cukier puder

W misce utrzeć jajka z cukrami i solą na puszystą masę, dodać olej i całość zmiksować. Do masy dodać jogurt oraz mąkę, proszek do pieczenia, wiórki i zmiksować do połączenia się składników. Masę przelać do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać pokrojone na kawałki truskawki, posypać płatkami kokosowymi. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

babka z suszonymi śliwkami, armaniakiem i orzechami włoskimi

Babka z suszonymi śliwkami, armaniakiem i orzechami włoskimi z przepisu Yotam Ottolenghi i Helen Goh z książki "Sweet", to przepyszne ciasto, które idealnie wpisuje się w świąteczny klimat. Babka jest maślana, bardzo wilgotna i aromatyczna, śliwki wspaniale uzupełniają ciasto, a chrupiący, słodki cynamonowo - orzechowy środek dopełnia całości. Według autorów ciasto jest najlepsze ciepłe, zaraz po upieczeniu, ale w hermetycznie zamkniętym pojemniku wytrzyma do 3 dni.  

250 g suszonych śliwek
100 g armaniaku

skórka z 1 pomarańczy

Dzień przed pieczeniem włożyć śliwki do miski, zalać alkoholem, dodać skórę startą z pomarańczy, przykryć wierzch i odstawić śliwki na noc. Śliwki można przygotować 3 dni wcześniej.

40 g brązowego cukru
2 łyżeczki cynamonu
60 g orzechów włoskich
1/8 łyżeczki soli

W misce wymieszać posiekane orzechy z cukrem, cynamonem i solą.

 

300 g mąki pszennej 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
200 g masła
200 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka
230 g kwaśnej śmietany
cukier puder

W misce utrzeć masło z solą, cukrem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Następnie do masy dodawać na przemian przesianą mąkę z proszkiem oraz sodą oraz kwaśną śmietanę. Należy zacząć i zakończyć sypkimi składnikami. Następnie wmieszać do masy śliwki z alkoholem. Połowę masy przelać do formy babkowej wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, ułożyć nadzienie orzechowe i przykryć pozostałym ciastem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babkę podawać posypaną cukrem pudrem.

orzechowa babka z suszonymi wiśniami

Orzechowa babka z suszonymi wiśniami, jest przepyszna, mięciutka i doskonale smakuje. Ciasto można szybko upiec, a potem już tylko cieszyć się jego wspaniałym smakiem podanym do kawy lub herbaty.

240 g masła
170 g cukru
10 g cukru z wanilią
4 jajka
200 g mielonych orzechów
50 g mąki ziemniaczanej
100 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100 g suszonych wiśni

W misce utrzeć miękkie masło z cukrami i solą na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać przesiane mąki, orzechy oraz proszek do pieczenia. Na samym końcu wmieszać do masy wiśnie. Masę przelać do formy babkowej wysmarowanej masłem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. 

ajerkoniakowe ciasto ze śliwkami

Ajerkoniakowe ciasto ze śliwkami, jest przepyszne, bardzo miękkie i puszyste, ma oczywiście jedną wadę, a mianowicie znika szybko. Dodatek ajerkoniaku sprawia, że ciasto ma piękny kolor. To ucierane ciasto można szybko upiec, a potem już tylko cieszyć się jego wspaniałym smakiem podanym do kawy lub herbaty.

200 g masła
160 g cukru
10 g cukru z wanilią
4 jajka
180 ml ajerkoniaku
50 g mąki ziemniaczanej
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g śliwek

W misce utrzeć miękkie masło z cukrami i solą na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Dodać ajerkoniak i ubić. Do masy wmieszać przesiane mąki oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać wypestkowane śliwki. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

 

30 ml ajerkoniaku

150 g cukru pudru

Ciasto polukrować lukrem przygotowanym z cukru pudru i ajerkoniaku.

orzechowe ucierane ciasto z owocami jesieni

Orzechowe ucierane ciasto z owocami jesieni, jest puszyste, mięciutkie i doskonale smakuje. Ciasto można szybko upiec, a potem już tylko cieszyć się jego wspaniałym smakiem podanym do kawy lub herbaty.

200 g masła
160 g cukru
10 g cukru z wanilią
4 jajka
80 g mielonych orzechów
80 g mąki ziemniaczanej
160 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
150 g śliwek
150 g jabłek
cukier puder

W misce utrzeć miękkie masło z cukrami i solą na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne jajko dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać przesiane mąki, orzechy oraz proszek do pieczenia. Masę przelać do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładać pokrojone na ćwiartki jabłka oraz wypestkowane śliwki. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem.

orkiszowe babeczki z truskawkami

Pyszne i bardzo wilgotne babeczki z truskawkami, udekorowane śmietanowym kremem i owocami. Babeczki są szybkie do przygotowania, bardzo łatwe, bo wystarczy tylko dobrze zmiksować składniki i mogą je przygotować nawet dzieci. Orkiszowe babeczki z truskawkami umilą chwile przy kawie.

2 jajka
70 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
60 ml oleju
100 g mąki orkiszowej
20 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
200 g truskawek

W misce utrzeć jajka z cukrami i szczyptą soli na puszystą masę, dodać olej i całość zmiksować. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną i zmiksować do połączenia się składników. Na samym końcu wmieszać do masy pokrojone na kawałki truskawki. Masę przelać do foremki wyłożonej papilotkami. Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 20 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

150 ml śmietany do ubijania

50 g cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny

20 ml wody

truskawki

jagody
 

W miseczce w gorącej wodzie wymieszać żelatynę, ostudzić. W misce ubić śmietanę z cukrem, dodać żelatynę i ubić. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i ozdobić kremem wierzch babeczek. Babeczki udekorować owocami.

babka na białkach z kandyzowanymi kumkwatami

Prosta w wykonaniu i bardzo smaczna babka nasycona aromatem kumkwatów z wanilią, jest wilgotna i długo zachowuje świeżość. Babka na białkach z kandyzowanymi kumkwatami, jest lekka i puszysta jak chmurka. Do upieczenia babki można użyć zalegające w zamrażalniku białka, które zostały po okresie wielkanocnych wypieków. 

12 białek
120 g cukru pudru
200 g mąka pszennej tortowej
150 g dżemu z kumkwatów z wanilią
200 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
cukier puder

W misce ubić białka z solą na sztywną pianę, a następnie stopniowo, ciągle miksując, dodawać cukier. Do masy dodać rozpuszczone, ostudzone masło i zmiksować. Dodać kandyzowane kumkwaty i zmiksować. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do ciasta. Masę przełożyć formy keksowej wysmarowanej masłem i wyspanej mąką. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. 

sok z 1/4 pomarańczy

120 g cukru pudru

Cukier puder utrzeć z sokiem z pomarańczy i polukrować ciasto. 

ucierane ciasto z cytrusami

Ucierane ciasto z cytrusami upieczone na podstawie tego przepisu, upieczone z plasterkami cytrusów ułożonych na cieście na zakładkę, jest wilgotne, bardzo aromatyczne i cudownie pachnie. Ciasto długo zachowuje świeżość, jest bardzo proste do upieczenia, jest tylko jeden warunek, należy zaopatrzyć się w jędrne, soczyste i cudownie słodkie owoce.

3 pomarańcze

2 mandarynki

4 kumkwaty

80 g cukru

125 ml wody

Dwie pomarańcze, kumkwaty oraz mandarynki pokroić na plasterki bardzo cienko. W garnku zagotować wodę z cukrem oraz sokiem z pomarańczy, dodać pokrojone cytrusy i całość gotować 20 minut na małym ogniu, a następnie odstawić do ostudzenia. Plasterki osączyć na sicie, a syrop odstawić. Plasterki ułożyć na zakładkę na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

3 jajka

180 g cukru

165 ml oleju

sok z 1/2 pomarańczy

60 g kwaśnej śmietany

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

skórka z 1 pomarańczy

165 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

W misce ubić jajka z cukrem, dodać olej, sok, śmietanę, ekstrakt, skórkę pomarańczy i ubić. Do masy wmieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę wyłożyć na ułożonych w tortownicy plasterkach cytrusów. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175º C i piec około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto odstawić do ostudzenia, przełożyć na talerz tak, aby ułożone cytrusy były na górze, całość polać pozostawionym syropem.

migdałowe babeczki z kremem kasztanowym

Migdałowe babeczki z kremem kasztanowym, są szybkie w przygotowaniu, pięknie pachną i jeszcze lepiej smakują. Babeczki można upiec w dowolnych foremkach i różnych kształtach, są bardzo aromatyczne i wilgotne, a krem kasztanowy doskonale do nich pasuje.

115 g mąki pszennej
115 g mielonych migdałów
110 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
150 g masła
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
50 g kremu z kasztanów

W misce utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku, kolejne dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Następnie dodać do masy mąkę, migdały, proszek do pieczenia, delikatnie wmieszać do masy. Masę przelać do foremek wysmarowanych masłem i oprószonych mąką do 3/4 ich wysokości. Babeczki piec w temperaturze 180° C przez około 20 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Babeczki ostudzić, a następnie nadziewać kremem kasztanowym za pomocą rękawa cukierniczego z tylką.