śmietanowiec z truskawkami

Spód z biszkoptów, delikatna śmietanowa masa z dodatkiem mascarpone o waniliowym aromacie z cytryną oraz truskawki i borówka amerykańska, tworzy pyszne ciasto bez pieczenia. Śmietanowiec z truskawkami, jest delikatny i bardzo smaczny, można go też przygotować w tortownicy i podać jako mini torcik.

400 g podłużnych biszkoptów
500 g śmietany do ubijania
500 g mascarpone
150 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
skórka z 1 cytryny
25 g żelatyny
60 ml wody
200 g truskawek
200 g borówki amerykańskiej

Na dnie mniejszej foremki wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie ułożyć połowę ilości biszkoptów. W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody, lekko ostudzić. W misce ubić mascarpone, śmietanę, skórkę startą z cytryny z cukrami na gładką masę. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Dodać pokrojone na kawałki truskawki, borówkę i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie w formie, na wierzchu ułożyć pozostałe biszkopty. Foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała.

200 g truskawek
100 g borówki amerykańskiej
2 galaretki truskawkowe
500 ml wody

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, wystudzić. Na masie rozprowadzić 1/3 ilości wystudzonej galaretki, schłodzić. Na galaretce ułożyć owoce, zalać pozostałą galaretką i całość schłodzić w lodówce.

sernik gotowany z truskawkami

Sernik gotowany, to pyszne ciasto bez pieczenia, na herbatnikach. Ciasto najlepiej przygotować dzień przed podaniem, aby stężało, a składniki dobrze się połączyły i herbatniki zmiękły. Masa serowa jest szybka do przygotowania, bo wystarczy tylko zagotować składniki. Tak przygotowany sernik jest bardzo smaczny i kremowy. Masa serowa doskonale smakuje połączona z galaretką truskawkową i truskawkami. Sernik gotowany z truskawkami, inspirowany przepisem Orchideli, to pyszne ciasto w którym warstwa sera i truskawek doskonale się uzupełniają.

1000 twarogu sernikowego

200 g masła

3 jajka

150 g cukru

10 g cukru z wanilią

180 ml mleka

2 budynie waniliowe

400 g herbatników

Do garnka przełożyć twaróg, dodać masło, jajka i cukry. Całość zagotować, aż składniki się roztopią. W garnuszku rozmieszać mleko z budyniem, mieszankę dodać do twarogu i cały czas mieszając gotować, aż masa zgęstnieje jak budyń. Na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie ułożyć herbatniki. Połowę masy twarogowej przelać na herbatniki, na wierzchu ułożyć warstwę herbatników. Na herbatniki wyłożyć pozostałą masę twarogową, na tym ułożyć ostatnią warstwę herbatników. Całość odstawić w zimne miejsce aby stężało. 

2 galaretki truskawkowe

500 ml wody

600 g truskawek

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, dodać pokrojone na kawałki truskawki, wystudzić. Na herbatnikach wyłożonych na blasze rozprowadzić wystudzoną galaretkę z truskawkami, całość schłodzić w lodówce.

sernik jeżynowy

Sernik jeżynowy na zimno, to orzeźwiający serowy deser na ciepłe dni. Ciasto składa się z jeżynowego puree, które sprawia, że ma piękny kolor a lekki serek sprawia, że jego konsystencją jest lekka. Sernik jest przepyszny i nie zbyto słodki.

200 g herbatników
50 g masła

Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem i starannie ugnieść na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

500 g jeżyn
180 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
500 g kremowego serka
200 ml śmietany do ubijania
50 ml wody
6 łyżeczek żelatyny

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do przestudzenia. Oczyszczone jeżyny wsypać do miski, zmiksować na gładką masę, przetrzeć przez gęste sitko. W misce ubić serek z cukrami i śmietaną na gładką masę. Dodać puree jeżynowe, żelatynę i całość delikatnie zmiksować.

250 g jeżyny

Do masy serowej dodać jeżyny i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie na spód ciasteczkowy. Ciasto schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

pomarańczowy sernik na zimno

Ciasteczkowy kakaowy spód, delikatna masa z mascarpone 0 pomarańczowym aromacie z pomarańczową galaretką, tworzy pyszne ciasto bez pieczenia. Pomarańczowy sernik na zimno, jest delikatny i bardzo smaczny, przygotowany w tortownicy może być podany jako tort.

200 g herbatników oreo
100 g masła

Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem i starannie ugnieść na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

500 g mascarpone
500 g kremowego serka
200 g białej czekolady
60 g mleka
20 ml likieru pomarańczowego
skórka z 5 pomarańczy
3 łyżeczki żelatyny
30 ml wody

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W garnuszku podgrzać mleko, zdjąć z palnika i dodać posiekaną białą czekoladę, wymieszać, aż czekolada się roztopi. W misce ubić mascarpone z serkiem oraz roztopioną czekoladą, dodać skórkę z pomarańczy oraz likier. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Masę wyłożyć równomiernie w formie. Foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała.

5 pomarańczy
1 galaretka pomarańczowa

W garnku zagotować sok wyciśnięty z pomarańczy, zestawić z ognia, dodać galaretkę i dobrze wymieszać, wystudzić do lekkiego stężenia. Na masę serową wylać galaretkę, całość schłodzić w lodówce.

kostka jeżynowa bez pieczenia

Kostka jeżynowa bez pieczenia, to bardzo proste do przygotowania ciasto składające się z warstwy galaretki na bazie musu z owoców i bitej śmietany, przełożone warstwą herbatników i wieńczącą całość ciasta galaretką jeżynową z owocami. Przygotowanie tego pysznego ciasta należy rozłożyć w czasie i warto przygotować je dzień przed podaniem, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły, a ciasto po nocy spędzonej w lodówce dobrze można pokroić na kawałki.

300 g herbatników

900 g jeżyn

180 g cukru

5 łyżeczek żelatyny

Na dnie mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie ułożyć połowę ilości herbatników. Do garnka wsypać jeżyny zalać wodą i całość zagotować. Gotować, aż jeżyny się rozpadną. Owoce przetrzeć przez gęste sitko. Masę wlać do garnka, dodać cukier, całość zagotować. Do masy dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Całość odstawić do lekkiego stężenia i ostudzenia.

500 ml śmietany do ubijania

150 g jeżyn

W misce ubić śmietanę na sztywno, pod koniec ubijania dodać mus jeżynowy i ubić. Na samym końcu dodać jeżyny i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie na herbatniki. Całości odstawić do lekkiego stężenia, a następnie na wierzchu ułożyć równomiernie pozostałe herbatniki. Ciasto odstawić do całkowitego stężenia. 

200 g jeżyn

2 galaretki owoce leśne

600 ml wody

Na herbatnikach ułożyć jeżyny. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, odstawić do lekkiego stężenia. Jeżyny zalać tężejącą galaretką, całość schłodzić w lodówce.

sernik na zimno z jagodami

Ciasteczkowy spód, delikatna maślana masa z twarogu sernikowego i mascarpone o waniliowym aromacie z cytryną oraz jagody, tworzy pyszne ciasto bez pieczenia. Sernik na zimno z jagodami, jest delikatny i bardzo smaczny, można go też przygotować w tortownicy i podać jako mini torcik.

250 g herbatników
125 g masła

Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem i starannie ugnieść na dnie mniejszej foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

200 g masła

600 g twarogu sernikowego

500 g mascarpone

160 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią

1 łyżka ekstraktu waniliowego

skórka z 1 cytryny

4 łyżeczki żelatyny

60 ml wody

200 g jagód

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić miękkie masło z cukrami i ekstraktem na gładką masę. Dodać twaróg, mascarpone, skórkę startą z cytryny i wszystko ubić na gładko. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Dodać jagody i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie w formie, foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała.

200 g jagód
2 galaretki jagodowe 
750 ml wody

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, wystudzić. Na masie rozprowadzić 1/3 ilości wystudzonej galaretki, schłodzić. Na galaretce ułożyć owoce, zalać pozostałą galaretką i całość schłodzić w lodówce.

Charlotte sernikowa z truskawkami

Charlotte, to szybki w przygotowaniu deser, który sprawdzi się idealnie na wszelkie okazje. Ciasto to nie wymaga pieczenia, wystarczy tylko ułożyć w formie biszkopty, przygotować nadzienie, a potem już tylko czekać, aż całość stężeje i można delektować się jej smakiem. Charlotte sernikowa z truskawkami, to pyszna sernikowa masa z truskawkami, otulonym biszkoptowymi paluszkami, idealna na niedzielny podwieczorek.

250 g podłużnych biszkoptów

200 g masła

500 g twarogu sernikowego

250 g mascarpone

160 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią

1 łyżka ekstraktu waniliowego

skórka z 1 cytryny

2 łyżeczki żelatyny

30 ml wody

300 g truskawek

cukier puder

Wysoką tortownicę o średnicy 16 centymetrów wyłożyć folią spożywczą, boki i dno foremki wyłożyć biszkoptami. W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić miękkie masło z cukrami i ekstraktem na gładką masę. Dodać twaróg, mascarpone, skórkę startą z cytryny i wszystko ubić na gładko. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Dodać pokrojone na kawałki truskawki i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie w formie, na wierzchu ułożyć biszkopty. Foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała. Formę odwrócić do góry dnem i ostrożnie wysunąć na talerz. Deser podawać posypany cukrem pudrem.

jabłkowa chmurka

Jabłkowa chmurka, to ciasto bez pieczenia, na herbatnikach z dużą ilością jabłkowej galaretki, z kremową masą śmietankową i wieńcząca ciasto chrupiącą bezą. Ciasto warto przygotować dzień przed podaniem, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły, a ciasto po nocy spędzonej w lodówce dobrze można pokroić na kawałki. To ciasto jest idealne na przyjęcia lub rodzinne spotkania przy kawce.

 

200 g herbatników
1500 g jabłek
80 ml wody
2 galaretki cytrynowe

Na dnie mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie ułożyć herbatniki. Do garnka włożyć pokrojone w kostkę jabłka, wlać wodę i całość dusić na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Garnek zdjąć z ognia i do jabłek dodać galaretkę, wymieszać do rozpuszczenia. Całość odstawić do lekkiego stężenia, a następnie galaretkę wyłożyć na herbatnikach. Na warstwie jabłek ułożyć następną warstwę herbatników, odstawić do stężenia.

2 białka
120 g cukru
10 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli

100 g herbatników

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć herbatniki w kształcie mniejszej foremki do pieczenia. W misce ubić białka z solą na sztywną pianę, cały czas ubijając dodawać powoli cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Pod koniec ubijania dodać do masy przesianą mąkę ziemniaczaną i ubić. Masę bezową równomiernie wyłożyć na herbatnikach. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 140º C i piec przez około 60 minut, aż beza będzie chrupka, wypieczona i lekko popękana. Bezę dobrze wystudzić.

330 ml śmietany do ubijania
250 g mascarpone
120 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki żelatyny
30 ml wody

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić śmietanę, mascarpone z cukrami i ekstraktem na gęstą masę. Na samym końcu wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Krem wyłożyć równomiernie na galaretce, na krem wyłożyć bezę z herbatnikami. Ciasto schłodzić przed podaniem.

sernik gotowany z jabłkami

Sernik gotowany, to pyszne ciasto bez pieczenia, na herbatnikach o cytrynowym aromacie. Ciasto najlepiej przygotować dzień przed podaniem, aby stężało, a składniki dobrze się połączyły i herbatniki zmiękły. Masa serowa jest szybka do przygotowania, bo wystarczy tylko zagotować składniki. Tak przygotowany sernik jest bardzo smaczny i kremowy. Masa serowa doskonale smakuje połączona z galaretką na bazie jabłek, z herbatnikami i mocno cytrynowym lukrem. Sernik gotowany z jabłkami, to pyszne ciasto w którym warstwa sera i jabłek doskonale się uzupełniają.

400 g herbatników
1500 g jabłek
80 ml wody
2 galaretki cytrynowe 

Na dnie mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie ułożyć herbatniki. Do garnka włożyć pokrojone w kostkę jabłka, wlać wodę i całość dusić na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Garnek zdjąć z ognia i do jabłek dodać galaretkę, wymieszać do rozpuszczenia. Całość odstawić do lekkiego stężenia, a następnie galaretkę wyłożyć na herbatnikach. Na warstwie jabłek ułożyć następną warstwę herbatników, odstawić do stężenia.

1000 twarogu sernikowego
200 g masła
2 jajka
2 żółtka
180 g cukru
200 ml mleka
2 budynie waniliowe
20 g mąki ziemniaczanej
skórka z 1 cytryny

Do garnka przełożyć twaróg, dodać masło, jajka, żółtka, cukier i skórkę startą z cytryny. Całość zagotować, aż składniki się roztopią. W garnuszku rozmieszać mleko z budyniem i mąką ziemniaczaną. Mieszankę dodać do twarogu i cały czas mieszając gotować, aż masa zgęstnieje jak budyń. Masę przelać na herbatniki, na wierzchu ułożyć ostatnią warstwę ciastek. Całość odstawić w zimne miejsce aby stężało.

200 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Ciasto polukrować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny. Ciasto schłodzić przez noc.

sernik na zimno z ricotty z jagodami

 

Ciasteczkowy spód, delikatna masa z ricotty o waniliowym aromacie z cytryną oraz jagody, tworzy pyszne ciasto bez pieczenia. Sernik na zimno z ricotty z jagodami, jest delikatny i bardzo smaczny, można go też przygotować w tortownicy i podać jako mini torcik.

200 g herbatników
100 g masła

Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem i starannie ugnieść na dnie foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.

500 g ricotty
100 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
skórka z 1 cytryny
2 łyżeczki żelatyny
30 ml wody

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić ricottę z cukrami, skórką startą z cytryny na puszystą masę. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Do masy dodać jagody i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie w formie, foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała.

200 g jagód
1 galaretka jagodowa 
250 ml wody

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, wystudzić. Na masie rozprowadzić 1/3 ilości wystudzonej galaretki, schłodzić. Na galaretce ułożyć owoce, zalać pozostałą galaretką i całość schłodzić w lodówce.

 

sernik z truskawkami na zimno

Delikatna masa twarogowa o waniliowym aromacie z cytryną oraz soczyste truskawki, tworzy pyszne ciasto bez pieczenia. Sernik z truskawkami na zimno, jest delikatny i bardzo smaczny, szybko można go przygotować i pięknie prezentuje się na wiosennym stole.

1000 g twarogu sernikowego

150 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią

skórka z 1 cytryny

4 łyżeczki żelatyny

60 ml wody

800 g truskawek

W misce wyłożonej folią spożywczą ułożyć pokrojone na połówki truskawki. W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić twaróg z cukrami, skórką startą z cytryny na puszystą masę. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Masę wyłożyć równomiernie w misce na truskawkach, miskę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała.

kostka czereśniowa

Kostka czereśniowa, to pyszne ciasto bez pieczenia, przygotowane na bazie biszkoptów, waniliowej panna cotty i galaretki z czereśniami. Ciasto z czereśniami, jest lekkie, szybkie do przygotowania i idealnie nadaje się na letnie podwieczorki.

200 g podłużnych biszkoptów

600 ml śmietany kremówki

140 g cukru

1 laska wanilii

4 łyżeczki żelatyny

Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie wyłożyć biszkopty. Do garnuszka wlać śmietanę, dodać ziarenka z wyskrobane z wanilii, dodać cukier i całość delikatnie podgrzewać, mieszając od czasu, aż cukier się rozpuści, zagotować. Miksturę zdjąć z palnika, dodać żelatynę, dobrze wszystko wymieszać, aż żelatyna się rozpuści. Masę schłodzić w lodówce, a następnie wyłożyć na biszkoptach, odstawić do stężenia.

500 g czereśni
3 galaretki wiśniowe
750 ml wody

Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, wystudzić. Na kremie rozprowadzić 1/3 ilości wystudzonej galaretki, schłodzić. Na galaretce ułożyć wydrylowane czereśnie, zalać pozostałą galaretką i całość schłodzić w lodówce.

sernik na zimno z truskawkami

Ciasteczkowy spód, delikatna masa twarogowo - śmietanowa o waniliowym aromacie z cytryną oraz soczyste truskawki, tworzy pyszne ciasto bez pieczenia. Sernik na zimno z truskawkami jest delikatny i bardzo smaczny, można go przygotować w tortownicy i podać jako mini torcik. 

250 g herbatników

150 g masła 

300 g truskawek 

Pokruszone ciasteczka wymieszać z roztopionym masłem i starannie ugnieść na dnie tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na bokach tortownicy równomiernie ułożyć pokrojone na połówki truskawki. 

1000 g twarogu sernikowego

500 ml śmietany do ubijania

150 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią

30 ml likieru waniliowego

skórka z 1 cytryny

4 łyżeczki żelatyny

60 ml wody

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić śmietanę z twarogiem, cukrami, likierem, skórką startą z cytryny na puszystą masę. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Do masy dodać pokrojone na kawałki truskawki i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie w formie, foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała.

100 g truskawek

100 g borówki amerykańskiej

2 galaretki truskawkowe

750 ml wody

Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, wystudzić. Na masie rozprowadzić 1/3 ilości wystudzonej galaretki, schłodzić. Na galaretce ułożyć owoce, zalać pozostałą galaretką i całość schłodzić w lodówce.

terrina jogurtowa z truskawkami

Terrina jogurtowa z truskawkami, to wiosenny przepyszny deser bez pieczenia. Deser wspaniale się prezentuje, ma jogurtowo - waniliowy posmak i zawiera dużo świeżych truskawek. Terrina jest prosta do przygotowania i idealnie sprawdzi się słodki dodatek do niedzielnej kawy. 

200 g podłużnych biszkoptów

500 g jogurtu greckiego

330 ml śmietany do ubijania

80 g cukru pudru

20 g cukru z wanilią

1 łyżka ekstraktu waniliowego

skórka z 1 cytryny

500 g truskawek

3 łyżeczki żelatyny

50 ml wody

cukier puder

Formę keksówkę wyłożyć folią spożywczą, boki i dno foremki wyłożyć biszkoptami. W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce ubić śmietanę z jogurtem, cukrami, ekstraktem, skórką startą z cytryny na puszystą masę. Następnie wmieszać do masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Do masy dodać pokrojone na kawałki truskawki i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie w formie, foremkę wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała. Formę odwrócić do góry dnem i ostrożnie wysunąć na talerz. Deser podawać posypany cukrem pudrem. 

chatka Puchatka

Chatka Puchatka, to znany i lubiany, pyszny sernik bez pieczenia. Jego charakterystyczny kształt uzyskuje się z herbatników i dekoruje czekoladą. To doskonałe ciasto bez pieczenia, przygotowane na podstawie starego rodzinnego przepisu, pięknie wygląda i nieziemsko smakuje.

500 g twarogu śmietankowego

200 g masła

80 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią

30 g kakao

150 g czekolady

200 g herbatników
 

W misce ubić masło z cukrami na gładko, następnie cały czas miksując dodawać twaróg. Utrzeć, aż masa stanie się gładka i puszysta. Masę podzielić na dwie części i do jednej wmieszać kakao. Na blacie rozłożyć folię aluminiową, na niej ułożyć w 3 rzędach po 6 herbatników. Na herbatnikach rozsmarować białą masę i przykryć drugą warstwą herbatników. Na tych herbatnikach rozsmarować masę z kakao. Pomagając sobie folią aluminiową unieś boki ciasta tworząc trójkąt. Zawinąć ciasto folią i schłodzić w lodówce. Ciasto posmarować rozpuszczoną czekoladą i ponownie schłodzić.

terrina z ricotty z poziomkami

Chmiel na bezsenność
rezeda na nerwy
tymianek na nieśmiałość
chrzan co leczy chore korzonki
to wszystko tak dużo że mało
gdybyś nie stworzył poziomki 

ksiądz Jan Twardowski

Poziomki, to jeden z najcenniejszych darów lasu i ogrodu, można z nich przygotować bardzo aromatyczne smakołyki. Terrina z ricotty z poziomkami, to szybki deser o wspaniałym aromacie i smaku. Terrina składa się z warstwy galaretki z poziomek oraz masy żółtkowo - serowej o waniliowym posmaku z poziomkami. Ten bajkowy deser idealnie nadaje się na letnie świętowanie.

220 g poziomek
150 ml wody
120 g cukru
2 łyżeczki żelatyny

Do garnka włożyć poziomki, wlać wodę i dodać cukier, całość zagotować. Poziomki gotować około 5 minut. Następnie masę przetrzeć przez drobne sitko, dodać żelatynę i dobrze wymieszać. Masę wylać do wyłożonej folią spożywczą keksówki, wyrównać powierzchnię. Foremkę wstawić do lodówki, aby galaretka stężała.

500 g ricotty

3 żółtka

100 g cukru pudru

10 g cukru z wanilią

30 g masła

2 łyżeczki żelatyny

30 ml wody

30 ml likieru poziomkowego

250 g poziomek

W garnuszku rozmieszać żelatynę w podanej ilości wrzącej wody. W misce utrzeć żółtka z cukrami i masłem na puszystą masę, dodać ser oraz likier i dalej ucierać. Następnie wmieszać do serowej masy żelatynę i jeszcze chwilę ubijać. Do masy dodać poziomki i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć równomiernie na galaretce, wyrównać powierzchnię. Foremkę ponownie wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała. Formę odwrócić do góry dnem i ostrożnie wysunąć na talerz.

porzeczkowiec bez pieczenia

Porzeczkowiec bez pieczenia, to połączenie smakowitego bardzo orzeźwiającego musu śmietanowo - porzeczkowego, warstwy herbatników i galaretki z pysznymi porzeczkami. 

400 g czarnej porzeczki
120 g cukru
250 g mascarpone
250 ml śmietany kremówki
100 ml wody
6 łyżeczek żelatyny

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do przestudzenia. Oczyszczoną porzeczkę wsypać do garnka, zasypać cukrem i całość zagotować, zmiksować na gładką masę, ostudzić. W misce ubić mascarpone i śmietanę kremówkę, dodać puree porzeczkowe, żelatynę i całość delikatnie zmiksować.

200 g herbatników

150 g czarnej porzeczki

1 galaretka porzeczkowa

300 ml wody
 

W wyłożonej papierem do pieczenia mniejszej formie ułożyć herbatniki, na nie wylać masę śmietanowo - porzeczkową, całość schłodzić w lodówce. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, w podanej ilości wody, dodać porzeczkę, wystudzić. Na masie rozprowadzić wystudzoną galaretkę i całość schłodzić w lodówce.