sernik gotowany z jabłkami

Sernik gotowany, to pyszne ciasto bez pieczenia, na herbatnikach o cytrynowym aromacie. Ciasto najlepiej przygotować dzień przed podaniem, aby stężało, a składniki dobrze się połączyły i herbatniki zmiękły. Masa serowa jest szybka do przygotowania, bo wystarczy tylko zagotować składniki. Tak przygotowany sernik jest bardzo smaczny i kremowy. Masa serowa doskonale smakuje połączona z galaretką na bazie jabłek, z herbatnikami i mocno cytrynowym lukrem. Sernik gotowany z jabłkami, to pyszne ciasto w którym warstwa sera i jabłek doskonale się uzupełniają.

400 g herbatników
1500 g jabłek
80 ml wody
2 galaretki cytrynowe 

Na dnie mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia równomiernie ułożyć herbatniki. Do garnka włożyć pokrojone w kostkę jabłka, wlać wodę i całość dusić na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Garnek zdjąć z ognia i do jabłek dodać galaretkę, wymieszać do rozpuszczenia. Całość odstawić do lekkiego stężenia, a następnie galaretkę wyłożyć na herbatnikach. Na warstwie jabłek ułożyć następną warstwę herbatników, odstawić do stężenia.

1000 twarogu sernikowego
200 g masła
2 jajka
2 żółtka
180 g cukru
200 ml mleka
2 budynie waniliowe
20 g mąki ziemniaczanej
skórka z 1 cytryny

Do garnka przełożyć twaróg, dodać masło, jajka, żółtka, cukier i skórkę startą z cytryny. Całość zagotować, aż składniki się roztopią. W garnuszku rozmieszać mleko z budyniem i mąką ziemniaczaną. Mieszankę dodać do twarogu i cały czas mieszając gotować, aż masa zgęstnieje jak budyń. Masę przelać na herbatniki, na wierzchu ułożyć ostatnią warstwę ciastek. Całość odstawić w zimne miejsce aby stężało.

200 g cukru pudru
sok z 1/2 cytryny

Ciasto polukrować lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny. Ciasto schłodzić przez noc.