pierniczki kawowe

Pierniczki kawowe o delikatnym aromacie, bardzo łatwo upiec. Pierniczki wychodzą delikatnie puchate, ale dobrze trzymają kształt. Te mięciutkie pierniczki można upiec razem z dziećmi w dowolnym kształcie, udekorować według uznania, albo pozostawić bez dekoracji i delektować się ich smakiem w towarzystwie kawy.

550 g mąki pszennej
280 g miodu
80 g cukru 
200 g masła
1 jajko 
2 łyżki przyprawa do piernika
1/2 łyżeczka soli
2 łyżeczki sody
2 łyżki kawy mielonej
30 ml wody

W garnuszku zalać kawę wrzącą wodą, ostawić do ostudzenia. W misce utrzeć masło z cukrem i miodem na puszystą masę, dodać jajko i utrzeć. Do powstałej masy dodać kawę, mąkę, przyprawę do piernika, sodę, sól i zmiksować do połączenia się ciasta. Ciasto zagnieść jeszcze ręcznie, owinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i foremką wycinać pierniczki w dowolnym kształcie. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem. Piec około 12 minut w temperaturze 180º C, aż się ładnie zarumienią. Pierniczki studzić na kratce. Pierniczki ozdabiać dowolnie.

piernikowe szyszki

Piernikowe szyszki, to przepyszne ciasteczka, o uroczym kształcie. Do ich upieczenia potrzebna jest specjalna drewniana foremka. Ciasteczka są doskonałe do podjadania, zapakowania jako słodki upominek albo stanowią jadalną dekorację świątecznego tortu piernikowego. Ciasteczka upieczone zostały na podstawie tego przepisu.

100 g cukru

80 ml wody

150 g miodu

100 g masła

3 żółta

425 g mąki pszennej

2 g sody

15 g przyprawy do piernika

2 g soli

cukier puder

W garnku o grubym rozpuścić cukier, ostrożnie dodać wrzącą wodę. Na przemian dodawać przyprawy, miód, masło i sól. Gotować, ciągle mieszając, aż będzie masa będzie jednolita. Odstawić do ostudzenia. Po tym czasie dodać do masy żółtka i ubić. Następnie wmieszać do masy mąkę z sodą i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na około 30 minut. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować, formę do szyszek oprószyć mąką, kawałki rozwałkowanego ciasta wciskać w foremkę, nadmiar odcinając i wyrównując nożem. Ciastka wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200º C przez około 15 minut. Po upieczeniu przestudzić na kratce. Szyszki podawać posypane cukrem pudrem.

piernik siostry Anastazji

Piernik siostry Anastazji, z przepisu z książki „103 ciasta siostry Anastazji”, to lekkie ciasto piernikowe, bardziej aromatyczne ciasto babkowe. Piernik jest bardzo puszysty, łatwy i szybki do upieczenia i pięknie pachnie. 

 

3 szklanki mąki pszennej
200 g miodu
200 g masła
1 szklanka cukru
3 jajka
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki wody
1 łyżka kakao
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Do miski przesiać mąkę, sodę, przyprawę do piernika. W misce utrzeć masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku, kolejne dodawać, kiedy poprzednie całkowicie połączy się z masą. Do masy wmieszać miód, śmietanę, wodę oraz mieszankę mączną. Na samym końcu delikatnie wmieszać do masy białka ubite ze szczyptą soli. Masę wylać do foremki keksowej wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Piernik piec w piekarniku nagrzanym do 170° C przez około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Piernik ostudzić.

100 g czekolady
5 łyżek śmietany do ubijania

Piernik ozdobić czekoladą rozpuszczoną z dodatkiem śmietany.

stemplowane pierniczki czekoladowe

Stemplowane pierniczki czekoladowe muśnięte cienką warstwą lukru, są przepyszne i szybko znikają. Wzorki zostały odciśnięte ze pomocą stempelków, ale do ich wykonania można też użyć wałka dekoracyjnego. Pierniczki przygotowane na podstawie przepisu przepisu z The View from Great Island pięknie pachną podczas pieczenia. Po upieczeniu nie są mocno twarde, warto jednak pozostawić je na kilka dni, by zmiękły.

85 g masła
90 g brązowego cukru
1 żółtko
100 g miodu
230 g mąki pszennej
20 g kakao
10 g przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli

W misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę, dodać żółtko i utrzeć. Następnie dodać miód i utrzeć. Do powstałej masy przesiać mąkę pszenną, kakao, następnie dodać przyprawę do piernika, sodę, sól i zmiksować do połączenia się ciasta. Ciasto rozwałkować na grubość około 4 minimetrów, lekko podsypując mąką by nie kleiło do blatu. Oprószone mąką stemple mocno przyciskać do ciasta, w odległościach od siebie i odciskać wzorki. Następnie wykrajać je z ciasta przy pomocy okrągłej foremki do wycinania. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190° C przez około 10 minut do lekkiego zbrązowienia brzegów. Ciastka studzić na kratce.

160 g cukru pudru
30 ml wody

Ciastka lukrować rzadkim lukrem, przygotowanym z cukru pudru oraz wody.

krajanka piernikowa

Krajanka piernikowa, to pyszna i bardzo aromatyczna kostka piernikowa w rumowej glazurze. Ciasto przygotowane na bazie miodu z dodatkiem przyprawy korzennej, wzbogacone dużą ilością bakalii oraz orzechów włoskich, po upieczeniu rozpływające się w ustach.

250 g miodu
125 g cukru
125 g masła
30 g kakao
40 g przyprawy do piernika
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
30 ml rumu
50 g mielonych orzechów włoskich
50 g rodzynek
50 g suszonej śliwki
50 g suszonej żurawiny
50 g migdałów

W rondelku rozpuścić miód z cukrem i przyprawami, dodać masło i wymieszać, masę przestudzić. Do masy dodać jajka i wymieszać, dodać mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, rum oraz orzechy i posiekane bakalie i wyrobić ciasto. Masę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C i piec 25 minut. Piernik ostudzić.

200 g cukru pudru
15 ml rumu
40 ml wody

Piernik pokroić na kwadraty. Utrzeć cukier z wodą i rumem na jednolita masę i polukrować kwadraty z każdej ze stron, odkładać na kratkę do wyschnięcia.

torcik marchewkowo - jabłkowy

Torcik marchewkowo - jabłkowy inspirowany tym przepisem jest aromatyczny i przepyszny. W torciku tym wspaniale łączy się wilgotne ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów z kremem budyniowym i prażonymi jabłkami. Torcik można dowolnie udekorować używając do tego masy krówkowej, orzechów oraz jabłek. 

60 g masła
50 g oleju
100 g jogurtu
370 g mleka
1 łyżeczka octu jabłkowego
200 g marchewki
340 g mąki pszennej
160 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
100 g orzechów
szczypta soli
1 łyżka przyprawy do piernika

W misce wymieszać stopione masło z cukrem, olejem, jogurtem, octem oraz mlekiem. Dodać startą na tarce marchewkę oraz mielone orzechy, przyprawę do piernika, sól, proszek do pieczenia oraz sodę. Dodać mąkę i wszystko razem wymieszać. Masę przelać do wysokiej tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Tortownicę włożyć do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 60 minut i piec, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto ostudzić a następnie przekroić w poprzek na cztery części.

140 g jabłek
15 g cukru z wanilią
1 cytryna

Do garnka włożyć drobno pokrojone jabłka, dodać cukier oraz sok z cytryny i całość zagotować. Gotować chwilę, aż jabłka zmiękną. Odstawić do ostudzenia.

2 żółtka
250 ml mleka
80 g cukru
20 g mąki ziemniaczanej
15 g mąki pszennej
100 g masła
20 ml likieru jabłkowego

Połowę mleka zagotować z cukrem, drugą zmiksować z żółtkiem i mąką, dodać do gotującego się mleka, zagotować. Ostudzić, przykrywając budyń folią spożywczą. Masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać wystudzony budyń, cały czas ucierając, na koniec wmieszać do masy likier.

20 ml likieru jabłkowego
30 ml wody

30 g masy krówkowej

W szklance wymieszać składniki nasączenia. Pierwszą część ciasta ułożyć na talerzu i skropić go 1/4 ilości nasączenia, na nim rozsmarować 1/4 ilości kremu, na kremie ułożyć 1/3 ilości jabłek. Położyć następne dwie warstwy ciasta w identyczny sposób. Na samym końcu ułożyć ostatni blat ciasta, skropić nasączeniem, pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, polać masą krówkową, dowolnie przyozdobić. Torcik schłodzić przed podaniem.

ciasteczka z orzechów laskowych

Ciasteczka z orzechów laskowych, są bardzo łatwe do przygotowania i mają w składzie tylko kilka składników. Ciasteczka są bardzo smaczne i mogą stać się słodkim upominkiem, wtedy warto upiec je z większej porcji.

160 g mielonych orzechów laskowych
1 jajko
150 g cukru pudru
50 g mąki pszennej
1 łyżka przyprawy do piernika
50 g orzechów laskowych

W misce połączyć mąkę z cukrem, mielonymi orzechami i przyprawą, dodać jajko, zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić przez w lodówce, co najmniej godzinę. Po tym czasie z ciasta formować kulki, lekko spłaszczyć, w środek każdego wcisnąć orzecha. Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C, i piec około 12 minut, aż się ładnie zarumienią. Ciasteczka studzić na kratce.

pierniczki orzechowe

Pierniczki o orzechowym aromacie, udekorowane połówkami orzecha włoskiego zatopionego w bezie, są idealne do podgryzania, sprawdzą się także jako słodki upominek. Pierniczki z tego przepisu wychodzą idealne równe, więc można wycinać z ciasta dowolne kształty i dowolnie ozdabiać. Pierniczki orzechowe, można upiec dużo wcześniej, bo nie stracą nic ze swojego smaku, pozostaną lekko aromatyczne i wspaniale orzechowe.

400 g mąki pszennej
1 jajko
1 żółtko
250 g masła
170 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
100 g mielonych orzechów
2 łyżki przyprawy do piernika

 

W misce wymieszać mąkę, mielone orzechy z przyprawą do piernika, dodać posiekane masło, cukry i wymieszać. Do masy dodać jajko, żółtko i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i foremką wycinać pierniczki w dowolnym kształcie. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

1 białko
40 g cukru
100 g orzechów

W misce ubić białko na sztywną pianę, dodać cukier i ubić. Na każdym pierniczku łyżeczką układać bezę, w środek wcisnąć połówkę orzecha. Pierniczki piec około 12 minut w temperaturze 180º C, aż się ładnie zarumienią. Pierniczki studzić na kratce.

ciasto dyniowe z orzechami

Ciasto dyniowe z orzechami, przełożone powidłami śliwkowymi i oblane czekoladą jest bardzo wilgotne i pyszne. Ciasto o korzennym aromacie, można szybko upiec i cieszyć się jego smakiem do popołudniowej kawy.

180 g mąki pszennej
300 g puree z dyni
160 g cukru
120 ml oleju
1 jajko
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżka ekstraktu waniliowego
150 g mielonych orzechów
1 łyżeczka proszku do pieczenia

W misce ubić jajko z olejem, cukrem oraz dyniowym puree. Do masy dodać mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, sól oraz przyprawę do piernika i całość ubić, aż składniki się połączą. Masę wyłożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec przez około 35 minut w 175 °C. Ciasto ostudzić a następnie przekroić w poprzek na dwie części.

150 g powideł śliwkowych
50 g czekolady
20 ml śmietany do ubijania

W formie wyłożyć pierwszy blat ciasta, na nim rozsmarować powidła, przykryć drugim blatem. W garnuszku podgrzać śmietanę, dodać rozkruszoną czekoladę i mieszać do połączenia. Udekorować wierzch ciasta.

pierniczki nadziewane

Przepyszne pierniczki z nadzieniem orzechowym o pomarańczowym aromacie są łatwe do zrobienia, a podczas pieczenia utrzymują kształt.  Pierniczki nadziewane z książki "Tante Hertha's Viennese Kitchen", Monica Meehan i Maria Von Baich znalezione u Lo, są doskonale, można upiec je na ostatnią chwilę lub przechowywać w zamkniętym pojemniku, aby nabrały smaku, aromatu i wilgotności. 

60 g orzechów laskowych

60 g cukru pudru

30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

1 jajko

W malakserze zmiksować składniki nadzienia, włożyć do miseczki i odstawić do schłodzenia na co najmniej 12 godzin.

100 g miodu

60 g cukru

1 łyżeczka przyprawy do piernika 

40 g masła

250 g mąki pszennej tortowej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 jajko

W rondelku podgrzać miód, dodać cukier, przyprawy i wymieszać, aż cukier rozpuści się. Dodać masło i mieszać, aż rozpuści się i połączy z masą,  odstawić do wystudzenia. Mąkę przesiać do miski wraz z proszkiem do pieczenia i solą, dodać przestudzoną mieszankę miodową i rozbełtane jajko. Zmiksować do uzyskania gładkiego ciasta. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć ją, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin. 

1 jajko

Ciasto wałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku minimetrów, wycinać koła o średnicy 6 centymetrów. Na środek koła nałożyć łyżeczkę nadzienia, a brzegi posmarować rozbełtanym jajkiem. Na wierzchu położyć drugie kółko z ciasta i delikatnie docisnąć brzegi. Pierniczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem. Piec około 15 minut w temperaturze 180º C. Pierniczki studzić na kratce, a następnie dowolnie dekorować. 

pierniczki list do świętego Mikołaja

Pierniczki list do świętego Mikołaja, są idealne do podgryzania, sprawdzą się także jako słodki upominek. Pierniczki z tego przepisu wychodzą idealne równe, więc można wycinać z ciasta dowolne kształty i dowolnie ozdabiać. Pierniczki zyskują w smaku z każdym dniem, należy je przechowywać z zamkniętym pojemniku.

500 g mąki pszennej

125 g cukru

50 g masła

1 jajko

200 g miodu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

sól

kolorowy lukier plastyczny

W garnuszku podgrzać miód, cukier i masło, aż składniki się rozpuszczą. W misce wymieszać mąkę z przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia, dodać rozpuszczone składniki, jajko, sól i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i wycinać pierniczki w kształcie prostokąta. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180º C. Pierniczki studzić na kratce, a następnie ozdabiać lukrem plastycznym.

piernikowe serca z dżemem

Piernikowe serca z dżemem przygotowane na podstawie przepisu Jolanty Muras z książeczki "Najlepsze pierniki i makowce", są przepyszne, a dzięki nadzieniu bardzo szybko miękną i po prostu rozpływają się w ustach.

500 g mąki pszennej

125 g cukru

50 g masła

1 jajko

200 g miodu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

sól

W garnuszku podgrzać miód, cukier i masło, aż składniki się rozpuszczą. W misce wymieszać mąkę z przyprawą do piernika i proszkiem do pieczenia, dodać rozpuszczone składniki, jajko, sól i wyrobić gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i wycinać pierniczki w kształcie serduszka, całe i z okienkiem. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 180º C. Pierniczki studzić na kratce.

100 g dżemu z czarnej porzeczki

120 g cukru pudru

30 ml wody

Pełne pierniczki posmarować dżemem, przykryć drugim z dziurką, udekorować lukrem przygotowanym z cukru pudru i wody. 

pierniczki z migdałami

Pierniczki o migdałowym aromacie, udekorowane płatkami migdałowymi, są idealne do podgryzania, sprawdzą się także jako słodki upominek. Pierniczki z tego przepisu wychodzą idealne równe, więc można wycinać z ciasta dowolne kształty i dowolnie ozdabiać. Pierniczki z migdałami, można upiec dużo wcześniej, bo nie stracą nic ze swojego smaku, pozostaną lekko aromatyczne i wspaniale migdałowe.

400 g mąki pszennej
1 jajko
1 żółtko
250 g masła
150 g cukru
30 g cukru z wanilią
1 jajko
2 łyżki przyprawy do piernika
100 g mielonych migdałów

W misce wymieszać mąkę, mielone migdały z przyprawą do piernika, dodać posiekane masło, cukry i wymieszać. Do masy dodać jajko, żółtko i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i foremką wycinać pierniczki w dowolnym kształcie. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

 

 1 białko
50 g płatków migdałowych 

Pierniczki posmarować rozbełtanym białkiem i udekorować płatkami migdałowymi. Pierniczki piec około 12 minut w temperaturze 180º C, aż się ładnie zarumienią. Pierniczki studzić na kratce.

pierniczki migdałowe

Pierniczki o migdałowym aromacie, udekorowane bezową pianką i migdałami, są idealne do podgryzania, sprawdzą się także jako słodki upominek. Pierniczki z tego przepisu wychodzą idealne równe, więc można wycinać z ciasta dowolne kształty i dowolnie ozdabiać. Pierniczki migdałowe, przepisu Jolanty Muras z książeczki "Najlepsze pierniki i makowce", można upiec dużo wcześniej, bo nie stracą nic ze swojego smaku, pozostaną lekko aromatyczne i wspaniale migdałowe.

400 g mąki pszennej

1 jajko

1 żółtko

250 g masła

150 g cukru

30 g cukru z wanilią

1 jajko

2 łyżki przyprawy do piernika

100 g mielonych migdałów

W misce wymieszać mąkę, mielone migdały z przyprawą do piernika, dodać posiekane masło, cukry i wymieszać. Do masy dodać jajko, żółtko i szybko zagnieść gładkie ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów i foremką wycinać pierniczki w dowolnym kształcie. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

1 białko

40 g cukru

100 g migdałów

W misce ubić białko z cukrem na sztywną pianę. Bezę wykładać łyżeczką na pierniczki, w środek każdej piany wcisnąć po migdale. Pierniczki piec około 12 minut w temperaturze 180º C, aż się ładnie zarumienią. Pierniczki studzić na kratce.

piernik kawowy

Tort piernikowy, w którym piernikowe blaty zostały upieczone z dodatkiem naparu z kawy oraz przełożone powidłami i kremem na bazie jajek, masła i kawy z dodatkiem rumu, doskonale smakuje. Ten przepyszny, bardzo aromatyczny bożonarodzeniowy piernik kawowy, który można dowolnie udekorować, inspirowany przepisem Jolanty Muras z książeczki "Najlepsze pierniki i makowce", jest przepyszny, wilgotny i pięknie prezentuje się na świątecznym stole.

500 g mąki pszennej

4 jajka

50 g masła

250 g cukru

200 g miodu

250 ml espresso

3 łyżeczki przyprawy do piernika

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli
 

W rondelku podgrzać miód. W misce utrzeć żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Ucierając stopniowo dodać miód oraz mąkę i proszek do pieczenia. Dodać masło, napar z kawy, przyprawę do piernika i wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Na końcu wmieszać do masy białka ubite z solą. Masę wyłożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec, około 50 minut. Blat ostudzić, a następnie odstawić na 24 godziny. Blat przekroić wzdłuż na trzy części.

3 jajka

200 g masła

200 g cukru pudru

30 ml rumu

3 łyżki kawy mielonej

Jajka i połowę ilości cukru włożyć do miski, miskę umieścić na garnku ze wrzącą wodą i ubijać jajka, na puszystą masę. Masę zestawić z ognia i ubijać, aż ostygnie. W misce utrzeć masło z pozostałym cukrem na jasną i puszystą masę, porcjami dodawać masę jajeczną, cały czas ucierając, aż uzyskamy gładki krem. Na samym końcu dodać alkohol, kawę i utrzeć.

150 g powideł śliwkowych

250 ml espresso

30 ml rumu

cukier puder

W szklance wymieszać napar z alkoholem. Pierwszy blat ułożyć na paterze i skropić go 1/3 nasączenia, na nim rozsmarować 1/2 ilości powideł oraz 1/3 ilości kremu kawowego, przykryć drugim blatem, skropić go, następnie wyłożyć pozostałe powidła oraz 1/3 ilości kremu. Na krem położyć ostatni blat, skropić nasączeniem, pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, dowolnie przyozdobić i osypać cukrem pudrem. Tort schłodzić przed podaniem.

piernik świąteczny dla cierpliwych

Jakie lubicie pierniki, takie szybkie do przygotowania jak ciasto piernikowe z rodzynkami, szybki piernik z powidłami, czy też piernik z jabłkami. A może lekkie i puchate jak piernik siostry Anastazji, czy też cięższe jak żytni piernik ze śliwkami. A może poświęcacie czas i przygotowujecie bardziej pracochłonne, jak kostka piernikowa z marcepanem i powidłami albo piernikowa krajanka z marcepanem i powidłami lub królewski długodojrzewający piernik staropolski, który można dowolnie przekładać ulubionymi masami. Dziś proponuję jeszcze piernik świąteczny dla cierpliwych, podpatrzony u Alicji, który pochodzi z przepisu z forum Cin Cin. Piernik należy upiec trzy tygodnie przed podaniem, by nabrał smaku i aromatu.

500 g mąki pszennej

250 g cukru

250 g miodu

85 ml wody

30 ml wódki

2 jaja

30 g masła

2 łyżeczki przyprawy do piernika

15 g kakao

1 łyżeczka sody

250 g suszonych śliwek

Śliwki namoczyć, osączyć i pokroić. W rondelku rozpuścić miód z cukrem i przyprawami, dodać masło i wymieszać, masę przestudzić. Do masy dodać jajka i wymieszać, dodać mąkę, sodę rozpuszczoną w wodzie, wódkę, kakao, śliwki i wyrobić ciasto. Masę przełożyć do wysmarowanej masłem formy keksowej, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º C i piec 60 minut. Piernik ostudzić i wyjąć z formy, następnie zawinąć w papier i odłożyć na tydzień.

50 ml espresso 

100 ml wódki

150 g powideł śliwkowych

100 g czekolady

30 ml mleka

Piernik po tygodniu ponakłuwać wykałaczką i nasączyć kawą wymieszaną z połową ilości wódki, zawinąć i odłożyć na tydzień. Po tym czasie piernik przekroić na trzy części, nasączyć pozostałą wódką, przełożyć powidłami. W garnuszku podgrzać mleko, dodać rozkruszoną czekoladę i mieszać do połączenia. Udekorować wierzch piernika.