poniedziałek, 2 kwietnia 2012

polędwiczki w truskawkowym sosie balsamicznym


Smaczne połączenie smażonej na patelni polędwiczki wieprzową z ciemnym sosem balsamicznym, na bazie soków z mięsa, octu balsamicznego i truskawek. Pomysł na polędwiczki w truskawkowym sosie balsamicznym podpatrzony w Kwestii Smaku.


250 g truskawek
60 ml octu balsamicznego
2 łyżeczki cukru pudru
1 polędwiczka wieprzowa 
40 ml oliwy
60 ml bulionu
sól
pieprz

Truskawki przekroić na połówki, wymieszać z cukrem pudrem i octem balsamicznym, odstawić na 15 minut. Polędwiczkę pokroić na 2 centymetrowe kawałki, doprawić solą oraz pieprzem. Rozgrzać olej na patelni, smażyć polędwiczki przez 2 minuty z każdej strony, zmniejszyć ogień na wolny i smażyć przez 8 kolejnych minut, aż polędwiczki będą miękkie. W połowie smażenia mięso raz odwrócić. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć i odstawić na 5 minut, aby mięso odpoczęło. Patelnię na której smażyły się polędwiczki ustawić ponownie na średnim ogniu i wlać bulion, zagotować. Dodać truskawki z sosem balsamicznym, zmniejszyć ogień i podgrzewać przez 2 minuty, doprawić ewentualnie solą i pieprzem. Truskawki wyjąć z patelni i ułożyć na mięsie, resztę sosu zredukować na większym ogniu i polać po polędwiczkach.

17 komentarzy:

  1. Truskawek do mięsa jeszcze nie dodawałam, ale skoro ananas i rabarbar mi smakowały, to truskawki tym bardziej powinny!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu, truskawki są rewelacyjne :)

      Usuń
  2. lubię mięsa na słodko. Truskawek jeszcze nie łączyłam z mięsem, ale wyglądają apetycznie, więc zapisuję sobie przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Optymistyczna, pomysł na wykorzystanie truskawek jest naprawdę doskonały :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Intrygujace! Nie jestem fanka polaczenia miesa i owocow, ale truskawki i balsamico - jak najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Maggie, myślę, że to połączenie pozytywnie Cię zaskoczy. Pozdrawiam

      Usuń
  4. Ciekawe przepis. Uwielbiam truskawki.

    OdpowiedzUsuń
  5. Kusząco z tymi truskawkami. Podoba mi się :)
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie wiem,dlaczego nie opublikował się mój komentarz.
    Zatem jeszcze raz: bardzo mi się podoba połaczenie z truskawkami. Mniam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majanko, sama nie wiem dlaczego, mała awaria pewnie :) A truskawki są przepyszne z polędwicą. Pozdrawiam

      Usuń
  7. o babciu, to dopiero ciekawy przepis. Polędwiczki z truskawkami! mniam! Robiłam z jabłkami, bo lubię na słodko, ale z truskawkami muszą być genialne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marta, jeśli lubisz połączenie mięsa z owocami, to Ci na pewno posmakuje. Pozdrawiam

      Usuń
  8. ciekawa jestem jak smakuje takie połączenie, bo wygląda bardzo apetycznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zauberi, dla mnie rewelacja :) Pozdrawiam

      Usuń
  9. jestem kupiona tym daniem. Jest tu wszystko, co uwielbiam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Joanno, w takim razie bardzo mi miło, pozdrawiam.

      Usuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect