wtorek, 5 czerwca 2012

zupa z kopru włoskiego z małżami


Bardzo aromatyczna zupa na bazie kopru włoskiego, selera naciowego i marchewki z dodatkiem małży marynowanych w winie, które są gotowe do bezpośredniego spożycia. Doskonała i bardzo szybka do przygotowania zupa z kopru włoskiego z małżami.


1 koper włoski
3 łodygi selera
1 marchew
1 cebula
3 ząbki czosnku
200 ml wytrawnego białego wina
800 ml bulionu
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
200 ml śmietany
340 g małży w winie

W garnku podgrzać oliwę i wrzucić posiekaną cebulę oraz czosnek i chwilę smażyć. Dodać posiekaną w piórka bulwę kopru włoskiego, pokrojoną w kostkę marchewkę oraz pokrojone w talarki łodygi selera naciowego i dusić warzywa na wolnym, aż się zeszklą. Wlać wino i gotować aż redukuje się o połowę, następnie wlać bulion i całość gotować około 15 minut, aż warzywa będą miękkie, dodać małże i całość gotować jeszcze chwilę. Wlać śmietanę i zupę dokładnie zmiksować na krem, doprawić do smaku.

14 komentarzy:

  1. Nigdy nie jadłam takie zupy, a z tymi małżami brzmi zachęcająco...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Angie, mieszanka bardzo smaczna :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. ja też nigdy jeszcze nie jadłam takiej zupki:) ciekawe jak smakuje:))) pozdrawiam!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu, bardzo smaczna, jest jednak jeden warunek - lubić owoce morza :)

      Usuń
  3. Wyjmuję małże i daję grzanki i mogę jeść;-)(tzn nie powinnam jeść grzanek, bo tuczące, ale z małżami nie przełknę, he he)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu, z grzankami całkiem smaczne, fajny pomysł na zupkę :)

      Usuń
  4. nie lubie małż,ale reszta jak n ajbardziej mi pasuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madleine, bez małży, też całkiem smaczne będzie :)

      Usuń
  5. Bardzo lubie takie lekkie zupy koperkowe, z malzami nigdy nie probowalam, ale musi byc super, bo wszystko co wychodzi z Twoich rak jest rewelacyjne:)

    Piekny recznik z tym napisem 'koper'

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sara, dziękuję, kupiłam bo bardzo mi się podobał :)

      Usuń
  6. Co za smaczna kompozycja!
    Koperek w zupie to jest coś.
    Ale małże wolę świeże.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber, świeże małże - marzenie :) Pozdrawiam

      Usuń
  7. cóż za połącznie!
    ślicznie wyszyta serwetka

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect