czosnkowe confit z tymiankiem

Przepyszne pieczone w oliwie świeże ząbki czosnku z dodatkiem plastrów cytryny i aromatycznego tymianku. Tak pieczony czosnek można spożywać od razu po upieczeniu lub przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce. Doskonale sprawdza się też w postaci pasty, wystarczy usunąć liście laurowe, plasterki cytryny i zmiksować do pożądanej konsystencji, odlewając przedtem część oliwy, którą można wykorzystać do innych celów. Czosnkowa pasta sprawdzi się jako dodatek do sałatek czy na kanapkę, przepis na czosnkowe confit z tymiankiem pochodzi stąd.

30 ząbków czosnku

5 plastrów cytryny

2 liście laurowe

2 łyżki tymianku

1 łyżeczka soli

1 szklanka oliwy

Składniki włożyć do naczynia z pokrywką, przeznaczonego do pieczenia, lekko wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150º C na 30 minut. Po tym czasie składniki przemieszać i ponownie włożyć do piekarnika na następne 30 minut. Wyjąć, przestudzić, używać od razu albo usunąć liście laurowe i plastry cytryny, odlać część oliwy i zmiksować do pożądanej konsystencji. Przechowywać w lodówce.