chleb z orzechami włoskimi i serem

Przepis na ten smaczny chleb z orzechami włoskimi i serem pochodzi z propozycji Weekendowej Piekarni # 123 . Chleb ten doskonale nadaje się na przekąski i świetnie pasuje do wędlin i serów.

30 g drożdży 
1 łyżeczka cukru
300 ml letniej wody
500 g mąki chlebowej
150 g sera pecorino
150 g orzechów włoskich
2 łyżeczki soli 

pieprz 

3 łyżki oliwy 

 
W małej misce umieść drożdże z cukrem i letnią wodą, wymieszaj delikatnie aż się rozpuszczą, mieszankę odstawić na 10 minut, aby drożdże ruszyły. W dużej misce połączyć mąkę, pokrojony w kostkę ser pecorino, posiekane orzechy, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszać i dodać oliwę oraz zaczyn drożdżowy i wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto uformować w kulę i włożyć do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić na godzinę. Po tym czasie zagniatać jeszcze przez 3 minuty, następnie z ciasta uformować bochenek i odstawić do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° C i piec przez około 30 minut.