chleb na maślance z morelami i słonecznikiem

Chleb prosty i szybki w przygotowania, na maślance, z trzema rodzajami mąki, z dodatkiem suszonych moreli i pestek słonecznika. Przepyszny chleb na maślance z morelami i słonecznikiem smakuje z wytrawnym i słodkimi dodatkami.

250 g mąki pszennej 

200 g mąki żytniej chlebowej
50 g mąki żytniej razowej
500 ml maślanki
30 g drożdży 
1 łyżeczka soli
10 suszonych moreli 

1/4 szklanki słonecznika 

Maślankę podgrzać, wlać do miski, dodać rozkruszone drożdże oraz mąkę i sól. Całość miksować końcówką do ciasta około 7 minut. Pod koniec dodać pestki słonecznika oraz posiekane w paski morele. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 90 minut. Gdy ciasto wyrośnie przełożyć je do keksówki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej otrębami lub zmielonymi płatkami owsianymi. Ciasto wygładzić wilgotna dłonią. Przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia. Ciasto ma wypełnić całą formę. Piekarnik nagrzać do 230° C. Formę z ciastem włożyć do piekarnika. Ścianki piekarnika spryskać wodą i piec chleb w tej temperaturze przez 15 minut. Zmniejszyć temperaturę do 210° C i piec jeszcze 30 minut. Chleb po wyjęciu z formy i postukaniu od spodu ma wydawać głuchy odgłos. Studzić na kratce i kroić po całkowitym przestudzeniu.