łazanki z kapustą i mięsem

Wystarczy kapusta, mięso, domowy makaron łazanki, by powstał smaczny posiłek. Łazanki z kapustą i mięsem to danie z typu tych co nie wygląda ale dobrze smakuje.

 

300 g mąki pszennej
200 g mąki krupczatki
2 jajka
1/2 szklanki wody
sól 

Na stolnicę przesiać mąki, dodać sól, zrobić wgłębienie, wbić jajko i dolewając wodę połączyć ze sobą składniki. Zagnieść gładkie i sprężyste ciasto, uformować w kulkę, przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut. Ciasto podzielić na części, wyłożyć na posypaną mąka stolnicę i wałkować do otrzymania bardzo cienkiego arkusza. Można tę czynność wykonać za pomocą maszynki do makaronu. Cieniutko rozwałkowane ciasto pokroić ostrym nożem na małe kwadraty. Łazanki roztrząsnąć na stolnicy, podrzucając do góry obiema rękoma. Zagotować wodę w garnku, mocno posolić, dodać łyżkę oleju. Na wrzącą wodę kłaść partiami łazanki i mieszać co jakiś czas. Ugotowane łazanki, przecedzić na durszlaku i przelać zimną wodą.

500 g łopatki wieprzowej

1/2 główki kapusty

3 cebule

3 łyżki oleju

sól

pieprz

słodka papryka

czosnek granulowany

Umyte i osuszone mięso pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i podsmażyć, dodać mięso i chwilę smażyć, doprawić solą, pieprzem, papryką, czosnkiem. Mięso smażyć na małym ogniu, aż będzie miękkie. Kapustę pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Kapustę odcedzić, dodać do mięsa, wymieszać, chwilę razem dusić, doprawić do smaku. Kapustę z mięsem podawać z ugotowanymi łazankami.