Soczewica to idealny materiał na sałatki, świetnie smakuje podana z pomidorem, papryką i ogórkiem, doprawiona dresingiem na bazie oliwy, miodu i octu balsamicznego, ze szczypiorkiem. Całości smaku sałatki dopełnia ser pleśniowy gorgonzola. Sałatka z soczewicy z pleśniowym serem doskonale sprawdza się podana do mięsa pieczonego, możne też stanowić oddzielne danie. Przepis na sałatkę dodaję do akcji Warzywa Strączkowe.
1 szklanka zielonej soczewicy
1/2 cebuli
3 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 papryka
1 zielony ogórek
2 pomidory
1 szalotka
3 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1/2 cebuli
3 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 papryka
1 zielony ogórek
2 pomidory
1 szalotka
3 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka miodu
sól
pieprz
szczypiorek
50 g gorgonzoli
szczypiorek
50 g gorgonzoli
Do garnka dodać soczewicę, obraną cebulę, czosnek, liść laurowy, sól i zalać niecałym litrem wody, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, aż zmięknie soczewica, około 20 minut. Odcedzić soczewicę, wyjąć cebulę, czosnek i liść laurowy. Ugotowaną soczewicę, pokrojoną w kostkę paprykę, ogórek, pomidory i szalotkę wrzucić do miski. W oddzielnej misce wymieszać oliwę, ocet, miód, sól i pieprz. Sałatkę polać dressingiem, posypać posiekanym szczypiorkiem i dokładnie wymieszać. Sałatkę posypać rozdrobnionym serem.
A ja ciągle do soczewicy podchodzę jak do jeża...Niby mi smakuje, ale sama kompletnie nic z nia nie robię...Ale z gorgonzolą brzmi kusząco...
OdpowiedzUsuńAngie, pora to zmienić, polecam. Pozdrawiam
UsuńWidzę, że jak każda myszka znasz się na ziarnach;-) Ja znam i lubię tylko zupę z soczewicy z kuminem - pycha, muszę to zmienić!
OdpowiedzUsuńAniu, chyba chciałabym bardziej :) Pozdrawiam
UsuńKamila, u Ciebie nowa smakowita sałatka.
OdpowiedzUsuńZiarenka też bardzo lubię.I te aromatyczne przyprawy.
Amber, całość świetnie smakuje, szkoda, że soczewica jest niedoceniana :) Pozdrawiam
Usuńjeszcze nie dodawałam soczewicy do sałatki, znowu mnie czymś zaskoczyłaś:)))
OdpowiedzUsuńGosiu, w takim razie spróbuj koniecznie! Pozdrawiam
UsuńUwielbiam soczewicę. Świetnie to wygląda :)
OdpowiedzUsuńSlyvvia, wiemy co dobre :) Pozdrawiam
UsuńOstatnio widzę mnóstwo fajnych sałatek! Ta także mi się podoba :)
OdpowiedzUsuńMajana, to jest naprawdę smaczna i zdrowa :) Pozdrawiam
Usuńjak tylko patrze na Twoje dania robie sie glodna! :) straszliwie glodna ; )
OdpowiedzUsuńSara, sałatka doskonała by ten głód zaspokoić. Buziaki!
Usuń