steki z tuńczyka z sosem miętowym

Filety z tuńczyka doskonale nadają się do smażenia, pieczenia, grillowania oraz gotowania na parze. Dzięki zwartej, jędrnej konsystencji nie rozwalają się podczas obróbki cieplnej. Wyśmienicie sprawdzają się w sałatkach, farszach oraz nadzieniach. Tuńczyk smażony na soli, doskonale smakuje podany z sosem na bazie czosnku, mięty i natki pietruszki z dodatkiem soku z cytryny, octu z czerwonego wina oraz oliwy. Steki z tuńczyka z sosem miętowym to przepis Lucindy Scala Quinnz z programu "Łatwe przepisy na wielki apetyt".

2 ząbki czosnku

1 1/2 szklanki listków mięty

1 szklanka natki pietruszki

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżka octu z czerwonego wina

1/4 szklanki oliwy

sól

6 steków z tuńczyka

Posiekać grubo czosnek, dodać do niego miętę i natkę pietruszki, siekać, aż się dobrze wymiesza. Przełożyć do miski, polać sokiem z cytryny i octem, dodać oliwę, wymieszać na gęstą pastę. Rozgrzać patelnię na silnym ogniu i posypać dno obficie solą. Układać rybę i smażyć 3 minuty po każdej stronie. Przełożyć rybę na półmisek, na wierzch nałożyć sos miętowy.