tort makowy z kremem budyniowym i jagodami

Tort makowy z kremem budyniowym i jagodami dla Wyjątkowej Osoby. Przepyszny tort z masy makowej z czekoladowym kremem budyniowym z dodatkiem bakali i dżemem jagodowym, z bokami z posiekanych orzechów włoskich. Ciasto makowe pięknie wyrasta i można je podzielić na cztery części. Przepis na ten tort od zaprzyjaźnionej osoby.

500 g maku

8 żółtek

500 g cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Mak sparzyć gorącą wodą i zmielić trzykrotnie. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180° C. Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodawać powoli zmielony mak, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i dalej ucierać. Oddzielnie ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie połączyć masę makową z pianą z białek. Masę wyłożyć do przygotowanej tortownicy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 45 minut. Pokroić na 4 poziome blaty, gdy ciasto będzie całkowicie ostudzone. 

6 żółtek

350 g cukru

3 szklanki mleka

1 budyń czekoladowy

2 łyżki cukru waniliowego

100 g mąki ziemniaczanej

400 g masła

2 łyżki mąki pszennej

100 g migdałów

100 g rodzynek
50 g orzechów włoskich

Żółtka, cukry, budyń, mąki wymieszać w połowie ilości mleka, a resztę mleka zagotować. Masę dodać do gotującego mleka i mieszać, aż masa zgęstnieje. Ostudzić masę budyniową. W misce utrzeć masło mikserem do białości, a następnie dodawać powoli masę budyniową, cały czas ubijając. Do utartego kremu dodać sparzone i odsączone rodzynki, starte migdały i tarte orzechy.

2 łyżki spirytusu

3 łyżki soku z cytryny 
1/4 szklanki wody
250 g dżem jagodowy
50 g orzechów włoskich
  

Wymieszać spirytus i sok z cytryny w szklance z przegotowaną wodą. Pierwszy blat makowy ułożyć na tortownicy i skropić go 1/4 nasączenia, na nim rozsmarować 1/4 kremu budyniowego i przykryć drugim krążkiem, skropić go, następnie wyłożyć 2/3 konfitury jagodowej. Położyć krążek, skropić, na nim rozsmarować 1/4 kremu budyniowego a na nim 1/3 konfitury jagodowej. Przykryć ostatnim krążkiem, nasączyć. Pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach tortu. Boki posypać posiekanymi orzechami włoskim. Tort schłodzić w lodówce.