sobota, 17 sierpnia 2019

makaron z krewetkami i groszkiem


Makaron, to dobry pomysł na szybki posiłek, może nie zawierać dużo dodatków, tylko sezonowe warzywa. Tak jest też w przypadku makaronu z krewetkami i groszkiem, gdzie najdłużej trwa łuskanie groszku, ale można go przygotować sobie wcześniej. Makaron z krewetkami i  groszkiem, aromatyzowany papryczką chili i czosnkiem, z dodatkiem natki pietruszki, jest pyszny i bardzo sycący, to smak lata.

250 g makaronu
125 g groszku
200 g krewetek 
1 papryczka chili
3 ząbki czosnku
5 łyżek oliwy
1/2 pęczka natki pietruszki
sól
pieprz 
 
W malakserze zmiksować oliwę z papryczką chili. Na patelni rozgrzać zmiksowaną oliwę, dodać drobno posiekany czosnek i podsmażyć, dodać obrane krewetki, podsmażyć z każdej ze stron na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać. W czasie przygotowywania krewetek ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Na trzy minuty przed końcem gotowania dorzucić do makaronu groszek. Odcedzić makaron z groszkiem, dodać do sosu i wymieszać, podawać. 
 

środa, 14 sierpnia 2019

knedle ziemniaczane z borówkami i rozmarynem


Klasyczne ciasto z dodatkiem ziemniaków, mąki pszennej i jajek, nadziane borówkami amerykańskimi, podane z masłem rozmarynowym i cukrem, to połączenie idealne. Pyszne, mięciutkie ziemniaczane knedle z borówkami i rozmarynem, to doskonały letni obiad, smakuje małym i dużym.

750 ugotowanych ziemniaków
250 g mąki pszennej
1 jajko
sól
250 g borówki amerykańskiej

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, połączyć z mąką, jajkiem, szczyptą soli i dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować wałek, kroić na kawałki, kawałki rozpłaszczyć na placuszki i wkładać w nie borówki i dokładnie zlepić brzegi, formując kulki. Knedle obaczyć w mące i układać na desce obsypanej mąką. Knedle wkładać partiami do osolonego wrzątku i gotować około 3 minut, od momentu gdy wypłyną. Wybrać łyżką cedzakową i przełożyć na półmisek.
100 g masła
2 gałązki rozmarynu
cukier

W garnuszku rozgrzać masło, dodać igiełki rozmarynu i podsmażyć. Knedle podawać z rozmarynowym masłem i cukrem.

niedziela, 11 sierpnia 2019

dwukolorowe ciasto z agrestem


Dwukolorowe ciasto z agrestem, jest szybkie do przygotowania, wystarczy tylko dobrze zmiksować składniki, które powinny być w temperaturze pokojowej. Ciasto jest lekkie, na oleju, dwukolorowe, gdzie jedna część zawiera kakao, a druga mąką ziemniaczaną, która sprawia, że ciasto jest mięciutkie i puchate. Ciasto ucierane z agrestem, jest fanatycznym dodatkiem do kawy, w miejsce agrestu można użyć każdego innego kwaśnego owocu.


4 jajka 
180 g cukru
240 g oleju
180 ml mleka
400 g mąki pszennej tortowej
20 g mąki ziemniaczanej
20 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól
200 g agrestu
cukier puder

W misce ubić jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę, dodać olej, mleko i całość zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmiksować do połączenia się składników. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać, do drugiej mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Masy wykładać naprzemiennie jak szachownicę, w mniejszej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu równomiernie rozłożyć agrest. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto posypać cukrem pudrem.

czwartek, 8 sierpnia 2019

chłodnik ogórkowy


Chłodnik ogórkowy, to idealna zupa na upalne dni. Do przygotowania chłodnika potrzeba niewiele składników i najwyżej kilka chwil. Zupa ze startego ogórka z czosnkiem, szczypiorkiem i dobrym jogurtem doprawionym solą, cukrem, sokiem z cytryny i pieprzem, wspaniale orzeźwia i dobrze smakuje. Chłodnik można podawać posypany serem feta, w towarzystwie podsmażanych ziemniaków, aby stanowił bardziej sycący posiłek.

400 g jogurtu
2 ogórki wężowe
3 ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku 
sok z cytryny
cukier puder
sól
pieprz
50 g sera feta

Do miski włożyć starte na tarce ogórki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać jogurt, posiekany szczypiorek, całość doprawić do smaku cukrem, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Chłodnik schłodzić przed podaniem. Podawać posypany serem. 

poniedziałek, 5 sierpnia 2019

łazanki z jagodami i twarogiem


Łazanki z jagodami i twarogiem, to bardzo szybki i smaczny pomysł na letni obiad lub podwieczorek. Taki makaron to alternatywa dla pierogów z serem i jagodami, można go serwować także na zimno, bo wspaniale smakuje.

250 g łazanek
250 g twarogu
200 g jagód
30 g masła
50 g cukru
10 g cukru z wanilią
sól

Na patelni rozgrzać masło, dodać jagody oraz cukry i całość chwilę smażyć. Do jagod dodać rozdrobniony twaróg i wymieszać, całość chwilę gotować. W czasie przygotowywania sosu ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedzić makaron, dodać do sosu i wymieszać.

piątek, 2 sierpnia 2019

smażone kwiaty cukinii z serkiem waniliowym


Kwiaty cukinii smażone w cieście nadziane słodkim twarogiem o waniliowym posmaku, osypane cukrem pudrem są przepyszne i pięknie wyglądają na talerzu. Smażone kwiaty cukinii z serkiem waniliowym, to kwintesencja lata.

9 kwiatów cukinii
250 g twarogu sernikowego
3 żółtka
skórka z 1/2 cytryny
30 g cukru pudru
10 g cukru z wanilią
1 łyżka ekstraktu waniliowego


W misce ubić żółtka z cukrami na puszystą masę, dodać twaróg, skórką startą z cytryny, ekstrakt i ubić. Napełnić masą serową szprycę cukierniczą, zaopatrzoną w dużą, prostą końcówkę. Delikatnie opłukać kwiaty cukinii i osuszyć, wyciąć słupki i układać je na papierowym ręczniku. Ostrożnie rozchylić płatki tak, żeby ich nie oberwać i wycisnąć do środka porcje masy serowej ze szprycy.

60 g mąki pszennej
2 jajka
50 ml mleka
szczypta soli
olej do smażenia
cukier puder

Rozgrzać olej w głębokim rondlu. Z mąki, jajek, mleka i soli przygotować ciasto, miksując wszystkie składniki tuż przed użyciem. Nadziewane kwiaty zanurzać w cieście, otrząsając je z nadmiaru ciasta. Ostrożnie wkładać kwiaty do gorącego oleju na łyżce durszlakowej i smażyć 2 minuty, lekko obracając. Wyłożyć kwiaty na papierowy ręcznik, by je osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać kwiaty cukinii posypane cukrem pudrem.

wtorek, 30 lipca 2019

drożdżówki z budyniem i jagodami


Pyszne, mięciutkie i puszyste drożdżówki z budyniem i jagodami, pachnące cytryną, są doskonałe z kubkiem mleka lub kawy. Z ciastem z tego przepisu doskonale się pracuje, dobrze wyrasta i smakuje, więc szybko można upiec mocno maślane i wilgotne, nadziane  domowym, cytrynowym budyniem i jagodami drożdżówki na letnie podwieczorki.

3 żółtka
350 ml mleka
50 g cukru
40 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
30 g masła
skórka z 1 cytryny

Połowę mleka zagotować z cukrem, drugą zmiksować z żółtkiem i mąką, dodać do gotującego się mleka, zagotować, ciągle mieszając. Do masy dodać masło i skórkę startą z cytryny i dobrze wymieszać. Ostudzić, przykrywając budyń folią spożywczą.


500 g mąki pszennej
120 g masła
9 g suchych drożdży
2 jajka
2 żółtka
180 ml mleka
50 g cukru
10 g cukru z wanilią
skórka z 1 cytryny
szczypta soli
150 g jagód

W misce połączyć drożdże z ciepłym mlekiem i cukrami. Dodać mąkę, jajka i żółtka, stopione i ostudzone masło, sól, skórkę z cytryny i wyrobić elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 60 minut. Po tym czasie ciasto wyłożyć na posypaną mąką blat, podzielić na 12 części i z każdej uformować okrągłe bułeczki, ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Bułeczki przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić w cieple na 30 minut, do podwojenia objętości. Gdy bułeczki podwoją objętość, dnem szklanki obsypanym mąką zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, prawie do samej blachy, ciasto powinno być cienkie w tym miejscu. W każde wgłębienie nałożyć budyń i jagody. Bułeczki odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.


100 g mąki pszennej
50 g masła
40 g cukru
10 g cukru z wanilią

Mąkę, cukry oraz masło umieścić w misce i rozcierając palcami uformować kruszonkę. Drożdżówki posypać kruszonką, włożyć blachę do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 25 minut, aż się zrumienią.

200 g cukru pudru
30 ml wody

Ostudzone drożdżówki posmarować lukrem, zrobionym z cukru i wody.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect