piątek, 27 maja 2016

ciasto cytrynowe z truskawkami


Ciasto cytrynowe z truskawkami jest bardzo aromatyczne i puszyste. To wilgotne i pyszne w smaku ciasto jest szybkie do przygotowania, wystarczy więc kilka chwil i wspaniałe ciasto do kawy jest już gotowe. 


3 jajka
1 1/2 szklanki mąki pszennej
200 ml oleju
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z 1/2 cytryny
skórka z 1 cytryny
200 g truskawek
cukier puder


W misce utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę. Do masy dodać olej, sok z cytryny oraz skórkę i utrzeć. Następnie wmieszać do ciasta przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylać do foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu równomiernie ułożyć pokrojone na mniejsze części truskawki. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170º C na około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypane cukrem pudrem. 

środa, 25 maja 2016

zupa kokosowa z czosnkiem niedźwiedzim


Wiosenna zupa przygotowana z Marzenką, Małgosią, Magdą i Aluchą w ramach projektu zupy na cztery pory roku jest bardzo prosta w przygotowaniu. Zupa kokosowa z czosnkiem niedźwiedzim na bazie ziemniaków jest bardzo lekka i delikatna. Ta kremowa zupa doskonale nadaje się na lekką kolację lub obiad w ciepły wiosenny dzień. Pyszna kremowa zupa z czosnkiem niedźwiedzim to moja propozycja zupy na cztery pory roku - wiosna. 


450 g ziemniaków
2 łyżki oleju kokosowego
400 ml mleka kokosowego
400 ml bulionu 
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek czosnku niedźwiedziego
sól
pieprz


W garnku na oleju podsmażyć drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodać pokrojone w kostkę ziemianki, chwilę smażyć. Do zupy dodać bulion i mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu około 20 minut. Dodać posiekane liście czosnku niedźwiedziego, zupę zagotować, a następnie zmiksować na gładko. Doprawić do smaku solą i pieprzem.


Zapraszam do:


poniedziałek, 23 maja 2016

dżem rabarbarowy z imbirem


Wspaniały kwaskowy i słodki zarazem dżem z rabarbaru, z lekko pikantną nutą kandyzowanego imbiru wspaniale komponuje się ze wszelakimi serami, jest też doskonałym dodatkiem bułeczek i czeskiej chałki z rodzynkamiDżem rabarbarowy z imbirem zachwyca moją rodzinę swoim smakiem już od kilkunastu lat. Pierwowzór przygotowany był z przepisu na rabarbar po hindusku z książki Małgorzaty Caprari "Pikantne i słodkie przetwory domowe", latami udoskonalałam przepis, by uzyskać idealną proporcję.
 

1000 g rabarbaru
350 g cukru
skórka 1 cytryna
80 g kandyzowanego imbiru

Pokrojony w kostkę rabarbar umieścić w garnku, dodać skórkę startą z cytryny oraz imbir pokrojony na mniejsze kawałki, całość zasypać cukrem i dobrze wymieszać. Garnek przykryć pokrywką i wstawić na noc do lodówki. Po tym czasie całość zagotować, po czym odstawić bez przykrycia do całkowitego ostudzenia na całą noc. Następnego dnia doprowadzić znowu do wrzenia, gotować kilka minut i odstawić. Powtarzać tak przez co najmniej kilka dni, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ostatniego dnia dżem zagotować dobrze mieszając, gorący przekładać do wypieczonych słoików, szczelnie zakręcić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. 
 

sobota, 21 maja 2016

torcik truskawkowy


Bardzo puszysty i wilgotny biszkopt przełożony delikatnym kremem i frużeliną truskawkową, udekorowany soczystymi truskawkami i pięknym bratkami. Torcik truskawkowy jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, idealnie nadaje się na majowe uroczystości rodzinne i zasmakuje każdemu, szczególnie dzieciom. 


6 jajek
200 g cukru
150 g mąki pszennej
75 g mąki ziemniaczanej 
sól


Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się całkowicie rozpuści. Następnie dodać żółtka i nadal ubijać. Dodać przesiane mąki i delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w temperaturze 170º C. Biszkopt ostudzić. Po ostudzeniu wyłożyć z formy i przekroić ciasto na trzy części. 


500 ml śmietany do ubijania
2 łyżki dżemu truskawkowego
3/4 szklanki wody
2 łyżki spirytusu
sok z 1 cytryny 
300 g truskawek
bratki


Śmietanę ubić na sztywną masę, pod koniec ubijania dodać połowę ilości frużeliny i wmieszać do masy. Wymieszać spirytus i sok z cytryny z przegotowaną wodą. Pierwszą część biszkoptu ułożyć na talerzu i skropić go 1/3 ilości nasączenia, na nim rozsmarować pozostałą frużelinę, położyć drugą część biszkoptu, skropić go 1/3 nasączenia, rozsmarować połowę ilości kremu, na kremie rozsmarować dżem. Na krem położyć ostatnią część biszkoptu, skropić nasączeniem, pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, przyozdobić truskawkami i bratkami. Torcik schłodzić przed podaniem.

czwartek, 19 maja 2016

soba z kurczakiem i szparagami


Soba z kurczakiem i szparagami to szybka potrawa z woka, kilka minut i posiłek gotowy. Makaron z soczystym smażonym kurczakiem i szparagami, doprawiony na azjatycką nutę, papryczką chili, startym korzeniem imbiru, sosem sojowym i Worcestershire, w towarzystwie sezamu i szczypiorku, to pyszne danie. 


200 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 centymetry korzenia imbiru
1 łyżka oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu Worcestershire

Pokrojone w kostkę mięso włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, starty na tarce korzeń imbiru oraz pozostałe składniki marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej 60 minut.

300 g zielonych szparagów
1 papryczka chili
1 cebulka dymka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżeczki sezamu
1/2 pęczka szczypiorku 

sól
pieprz
150 g makaronu soba 


Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. W woku rozgrzać olej, dodać kawałki kurczaka, podsmażyć, dodać pokrojoną cebulkę, chwilę smażyć. Do woka dodać drobno pokrojone szparagi, posiekaną papryczkę chili i chwilę smażyć. Do woka dodać osączony makaron, olej sezamowy oraz sezam, całość dokładnie wymieszać, po minucie zdjąć z ognia, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Makaron przełożyć na talerze, posypać posiekanym szczypiorkiem.

wtorek, 17 maja 2016

ucierane ciasto z rabarbarem


Sezon na rabarbar w pełni, więc warto przygotować proste i pyszne ciasto ucierane. Ucierane ciasto z rabarbarem polane lukrem z kwaśną śmietaną jest lekkie i bardzo puszyste. To ciasto jest idealne, gdyż można przygotować je w kilka minut, a potem tylko cieszyć się jego pysznym smakiem.


3 szklanki mąki tortowej
185 g masła
3 jajka
1 1/4 szklanki cukru
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki mleka
szczypta soli
300 g rabarbaru

Białka ubić z solą na sztywną pianę, odstawić. Żółtka zmiksować z cukrem na jasną i puszystą masę. Do masy dodać rozpuszczone i ostudzone masło oraz mleko i całość zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i utrzeć. Do masy dodać białka i całość delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do mniejszej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta równomiernie poukładać pokrojony na kawałki rabarbar. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C na około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.


1 szklanka cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany


Składniki lukru połączyć, by uzyskać gęstą masę. Lukrem pokryć równomiernie jeszcze ciepłe ciasto. Zostawić do ostudzenia.

niedziela, 15 maja 2016

gofry drożdżowe z płatków owsianych


Gofry drożdżowe z płatków owsianych są doskonałe i chrupiące, są idealne na śniadanie, gdyż ciasto przygotowuje się wieczorem, a potem tylko piecze. Gofry przygotowane na podstawie tego przepisu, dodaję do akcji Wypiekanie na śniadanie. Gofry wspaniale smakują podane z bitą śmietaną, owocami lub frużeliną truskawkową


1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka mąki pszennej
1 1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
5 łyżek masła
7 g suchych drożdży
2 jajka
1 łyżka mleka w proszku
1 łyżka cukru
szczypta soli


W garnku podgrzać wodę, mleko oraz masło, ostudzić. Dodać drożdże, wymieszać i pozostawić na 10 minut, aby zaczyn zaczął rosnąć. Do zaczynu z drożdżami dodać wszystkie suche składniki oraz jajka, wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą. Miskę przykryć folią i wstawić na około 8 godzin do lodówki. Lekko natłuścić rozgrzaną gofrownicę i wlać porcję ciasta, zamknąć gofrownicę i smażyć, aż przestanie się z niej wydobywać para, około 4 minut, zależnie od rodzaju urządzenia. 


Gofry wypiekałam wspólnie z:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect