Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka na bazie kaszy kuskus z dodatkiem marnowanych w oleju karczochów, pieczonej papryki, szparag i grillowanej cukinii. Pyszna sałatka kuskusu z warzywami sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako dodatek do pieczonego mięsa.
100 g kuskusu
500 g szparagów
250 g karczochów w oleju
1 cukinia
natka pietruszki
oliwa
sól
pieprz
sok z cytryny
Kuskus przygotować według przepisu podanego na opakowaniu. Papryki osączyć z oleju i pokroić w paski, karczochy osączyć z zalewy. Szparagi ugotować i pokroić na kawałki. Na rozgrzaną grillową patelnię położyć plastry cukinii i przyrumienić z każdej ze stron. Warzywa dodać do miski z kuskusem, dodać posiekaną natkę pietruszki, polać oliwą z marynowania karczochów, sok z cytryny i doprawić do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
mmm, pysznie: karczochy, szparagi, pieczona papryka i to wszystko w towarzystwie kuskusu:) już to lubię:) miłego dnia!
OdpowiedzUsuńGosiu, warzywa doskonale smakują z kuskusem. Pozdrawiam
UsuńLubię takie sałatki i kuskus też polubiłam:)
OdpowiedzUsuńMajana, biorę wszystkie z kuskusem :)
Usuńmuszę spróbować kiedyś sałatki z kuskusem, bardzo mi się podoba Twoja sałatka!
OdpowiedzUsuńKachna, kuskus doskonale smakuje w sałatkach. Pozdrawiam serdecznie!
UsuńUwielbiam kuskus:) i już widzę, że tą sałatkę również bym polubiła:)
OdpowiedzUsuńJudik, myślę, że tak. Pozdrawiam
Usuń