rurki z fiołkową bitą śmietaną

Prosiaczek wstał wcześnie tego ranka, by uzbierać bukiecik fiołków. 

Gdy je uzbierał i włożył do wazonika, nagle pomyślał sobie, 

że jeszcze nigdy nikt nie uzbierał bukiecika fiołków dla Kłapouchego. 

I im bardziej o tym myślał, tym bardziej sobie myślał, 

jak to smutno być Zwierzęciem, 

dla którego jeszcze nigdy nikt nie uzbierał bukiecika fiołków. 

Więc wybiegł znów z domu i powtarzał sobie w myśli: 

"Kłapouchy, Fiołki, Fiołki, Kłapouchy", 

żeby nie zapomnieć, bo to był taki Dzień Zapominalski. 

Więc uzbierał spory pęczek fiołków i szedł sobie, 

i wąchał je, aż zaszedł do Kłapouchego (...)
- Myślę… - zaczął Prosiaczek nerwowo.
- Nie myśl - rzekł Kłapouchy.
- Myślę, że fiołki są bardzo milutkie - powiedział Prosiaczek. 

To mówiąc, położył swój mały bukiecik przed Kłapouchym i prędko uciekł...
Alan Alexander Milne

Kubuś Puchatek

Idealnie kruche i delikatne rurki nadziane bitą śmietaną z dodatkiem płatków fiołka. Rurki upieczone w wafelnicy na podstawie przepisu Jeni Britton Bauere z książki "Jeni's Splendid Ice Cream for the Home Kitchen", można przechowywać przez kilka dni w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku, jednak najsmaczniejsze są w dniu pieczenia. Rurki należy wypełniać kremem przed samym podaniem. Przepis na rurki z fiołkową bitą śmietaną dodaję do akcji Jem kwiaty 2014.

2 białka
1/4 szklanki śmietany kremówki
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
2/3 szklanki mąki pszennej
70 g masła
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli 

W misce wymieszać dokładnie białka ze śmietaną, dodać cukier, cukier waniliowy oraz sól i dokładnie wymieszać, dodać roztopione masło oraz mąkę i dokładnie wymieszać. Rurki wypiekać według instrukcji producenta waflownicy. Wyjąć gorący wafel z maszynki i natychmiast owinąć wokół rączki od drewnianej łyżki lekko przyciskając. Pozostawić do ostudzenia, następnie delikatnie wysunąć łyżkę. 

 

400 ml śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

1/3 szklanki płatków fiołka

cukier puder

Śmietanę z cukrem ubić, pod koniec ubijania dodać płatki fiołka i jeszcze chwilę ubijać. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką i nadziewać rurki. Rurki osypać cukrem pudrem.