tarta z wiśniami

Tarta naładowana kwaskowatym nadzieniem wiśniowym, otoczona doskonałym rozwarstwiającym się maślanym, kruchym ciastem jest idealnym letnim ciastem. Z przepisu można upiec trzy małe pyszne tarty lub jedną dużą. Tarta z wiśniami z kruchym ciastem, upieczona została na podstawie tego przepisu.

300 g mąki pszennej
50 g cukru
230 g masła
125 ml kefiru
1/2 łyżeczki soli 

 2 łyżki wódki

Mąkę przesiać na stolnicę i wymieszać z solą i cukrem, dodać posiekane masło, kefir oraz wódkę i szybko zagnieść ciasto. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię i chłodzić w lodówce 30 minut. Schłodzone ciasto podzielić w proporcji 2/3, większą porcję rozwałkować na posypanym mąką blacie, dostosowując do wielkości foremek i przełożyć, dociskając do dna i boków.

 

1300 g wypestkowanych wiśni

200 g cukru

30 g skrobi kukurydzianej

sok z 1 cytryny 

Do garnka włożyć wiśnie, wlać sok z cytryny, dodać cukier i całość zagotować. Masę ostudzić, a następnie dokładnie wymieszać ze skrobią kukurydzianą. Nadzienie wiśniowe równo rozłożyć na przygotowanych spodach.

cukier puder

Pozostałe ciasto podzielić na części, wywałkować na podsypanym mąką blacie, pociąć w dowolnym kształcie i ułożyć na wiśniowej masie wierzch, dobrze dociskając do krawędzi foremek. Tarty wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 35 minut, aż ciasto będzie rumiane i kruche. Tarty dobrze ostudzić. Podawać posypane cukrem pudrem.