ser halloumi z truskawkami i miętą

Apetycznie zrumieniony halloumi podany z rukolą i marynowanymi truskawkami w orzeźwiającym sosie z miętą, miodem i cytryną zmienia się w przepyszną przystawkę. Smażony ser halloumi z truskawkami i miętą jest idealny jako lekki posiłek w ciągu dnia. 

200 g truskawek

skórka z 1/2 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu
2 łyżki oliwy
2 gałązki mięty
sól
pieprz

Oczyszczone truskawki pokroić na plasterki, dodać posiekane liście mięty oraz pozostałe składniki, doprawić solą oraz pieprzem, wszystko razem dobrze wymieszać.

180 g sera halloumi
70 g rukoli

Ser pokroić w plastry o grubości jednego centymetra i obsmażyć na patelni z obu stron, aż uzyska ładny, złotobrązowy kolor. Na talerzu ułożyć ser, truskawki i całość polać sosem.