drożdżowe ślimaczki z truskawkami i czekoladą

Pyszne, mięciutkie i puszyste ślimaczki z drożdżowego ciasta z truskawkami i kawałkami czekolady, polane śmietanową polewą są doskonałe z kubkiem mleka lub kawy. Doskonałe drożdżowe ślimaczki z truskawkami i czekoladą inspirowane przepisem Majki. 

500 g mąki pszennej

50 g masła
200 ml mleka
70 g cukru
szczypta soli
42 g drożdży
1 jajko

W rondelku stopić masło, wlać mleko, rozkruszyć drożdże i wszystko razem dobrze wymieszać. Do misy miksera wsypać mąkę, dodać cukier, sól i wymieszać. Dodać mleko z dodatkami, jajko i zagniatać ciasto za pomocą miksera, aż będzie gładkie i będzie odstawało od ścianek misy. Ciasto przykryć i ostawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut. 

300 g truskawek
100 g czekolady

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na prostokąt o wymiarach 30 x 50 centymetrów. Na cieście równomiernie rozłożyć pokrojone w kostkę truskawki oraz posiekaną czekoladę. Ciasto zwinąć jak roladę i pociąć ostrym nożem na kawałki, które układać obok siebie w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C na około 25 minut, aż się zrumienią.

30 g kwaśnej śmietany
100 g cukru pudru

Kwaśną śmietanę wymieszać na gładko z cukrem pudrem. Upieczone ślimaczki wyjąć z piekarnika, gorące polać przygotowaną polewą i odstawić ciasto do wystygnięcia.