prowansalski sos z anchois

 

Anchois to sardela, która jest doskonałym dodatkiem do sałatek, dressingów czy też past. Nadaje się jako składnik sosu i świetnie smakuje, gdy się go poda do warzyw surowych lub lekko obgotowanych. Prowansalski sos z anchois przygotowany według przepisu Sophie Grigson, nada zwykłej potrawie niecodziennego charakteru i wykwintnego smaku.

6 filecików anchois

1 szalotka
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka natki pietruszki
 1 łyżka octu z czerwonego wina

2 łyżki soku z cytryny

1/3 szklanki oliwy

pieprz

Składniki sosu zmiksować na gładką masę.