malinowe semifreddo z migdałami

Pyszny deser lodowy z malinami, likierem migdałowym i prażonymi migdałami jest idealny na ochłodzenie. Lekkie malinowe semifreddo z migdałami inspirowane przepisem Marty Gessler, dodaję do Akcji lodowej 2013.

3 jajka

350 ml śmietany 36%

100 g malin

100 g cukru pudru

50 ml likieru migdałowego

50 g płatków migdałowych

sól

Maliny zmiksować i przetrzeć przez sitko, by pozbyć się pestek. Migdały uprażyć na patelni na złoty kolor Żółtka ubić z połową cukru. Śmietanę ubić z pozostałym cukrem, pod koniec ubijania wlać likier migdałowy. Wymieszać ubitą śmietanę z żółtkami, dodać mus malinowy, migdały. Ubić białka ze szczyptą soli, delikatnie wmieszać do masy śmietanowej. Masę przełożyć do pojemnika do zamrażania i zamrozić.