czekoladowe ciasteczka

Szybkie i bardzo łatwe w przygotowaniu mocno czekoladowe ciasteczka, pięknie pachną i fantastycznie smakują. Przepyszne ciasteczka przygotowane specjalnie na Czekoladowy Tydzień można wycinać w dowolnym kształcie, a stempelkiem wyczarować najróżniejsze motywy.  

100 g gorzkiej czekolady

120 g masła

80 g cukru pudru

300 g mąki pszennej

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

W rondelku rozpuścić masło, dodać połamaną czekoladę, rozpuścić, dokładnie wymieszać i ostudzić. Do ostudzonej masy dodać jajko, cukier, sól, ekstrakt waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia i wyrobić gładkie ciasto, w razie potrzeby dodać odrobinę wody. Owinąć ciasto folią i włożyć na 30 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów, foremką wykrawać ciastka i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka piec około 12 minut, w piekarnik nagrzanym do 180º C. Ciasteczka studzić na kratce.