kokosanki

Kokosanki to lekkie kwadraty z ciasta, obtoczone w pysznej polewie czekoladowej i posypane wiórkami kokosowymi. Ten smakołyk, który każdemu smakuje, z przepisu bliskiej mi osoby.
 

30 g margaryny

1 jajko
200 g cukru

2 łyżki miodu
280 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka

Jajka utrzeć z cukrem, margaryną i miodem. Następnie ucierając dodawać powoli mąkę, na przemian z mlekiem oraz proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do blachy wysmarowanej margaryną i wysypanej mąką, piec ciasto w nagrzanym piekarniku w 180° C przez około 50 minut. Ciasto upiec dzień wcześniej, a następnie pokroić na kwadraty. 

220 g margaryny

6 łyżek mleka

250 g cukru

2 łyżki kakao
olejek rumowy
wiórki kokosowe

Wszystkie składniki, oprócz wiórek kokosowych wymieszać w rondelku, zagotować na wolnym ogniu, stale mieszając. Na głęboki talerz wysypać wiórki kokosowe. Pokrojone kawałki ciasta maczać w polewie, a następnie obtaczać w kokosie. Odłożyć na pergamin do wystygnięcia.