pizza z cebulą, kozim serem i figami

Sezonowa pizza z domową konfiturą z czerwonej cebuli, kozim serem i figami, doprawiona miodem i świeżym tymiankiem. Pyszna pizza z cebulą, kozim serem i figami po upieczeniu posypana świeżą rukolą zasmakuje każdemu, przepis dodaję do akcji Figa bez maku.   

2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka drożdży instant
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i zmieszać z mąką, cukrem, solą i oliwą, mieszać, aż ciasto stanie się tak gęste, że nie da się mieszać drewnianą łyżka. Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniatać, aż stanie się elastyczne. Włożyć je do lekko naoliwionej miski, przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

150 g miękkiego koziego sera

5 łyżek konfitury z czerwonej cebuli

4 figi
50 g rukoli

1 gałązka tymianku

2 łyżki miodu

pieprz

Ciasto rozwałkować na blacie oprószonym mąką na okrąg, przełożyć na blachę lub kamień do pieczenia pizzy. Na wierzchu rozłożyć konfiturę, ser oraz figi pokrojone w plasterki. Całość polać miodem, posypać tymiankiem oraz oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200° C  i piec przez około 10 minut, aż spód i brzegi się zrumienią. Gotową pizzę przed podaniem posypać rukolą.