karmelizowane figi z kozim serem i chlebem orzechowym

Danie bardzo proste i eleganckie to karmelizowane brązowym cukrem figi podane na rukoli z grillowanym domowym chlebem pełnoziarnistym z orzechami włoskimi w towarzystwie koziego sera. Karmelizowane figi z kozim serem i chlebem orzechowym inspirowane przepisem Billa Grangera, dodaję do akcji Figa bez maku.

200 g miękkiego koziego sera

4 figi
100 g rukoli
2 kromki chleba pełnoziarnistego z orzechami włoskimi 

1 gałązka tymianku
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki balsamicznego octu figowego

2 łyżki brązowego cukru 

Przekrojone na pół figi zanurzyć płaską stroną w cukrze. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i ułożyć na niej figi płaską stroną w dół. Smażyć dwie minuty, aż cukier się roztopi i skarmelizuje. Rukolę rozłożyć na talerzach, a na niej figi. Opieczone na patelni grillowej kromki chleba posmarować kozim serem. Całość posypać posiekanym tymiankiem oraz skropić oliwą i octem.