cynamonowy wieniec drożdżowy z owocami jagodowymi

Pyszny drożdżowy wieniec wypełniony cynamonowym nadzieniem z dodatkiem truskawek, malin oraz borówki amerykańskiej. Cynamonowy wieniec drożdżowy z owocami jagodowymi upieczony na podstawie tego przepisu umili słoneczną sobotę. 

 
2 łyżeczki suchych drożdży
1 łyżka cukru
3/4 szklanki mleka
1 żółtko
2 łyżki masła
2 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli 

skórka z 1 cytryny

 

Do letniego mleka dodać drożdże i cukier, odstawić na 10 minut. Dodać żółtko, mąkę, rozpuszczone masła oraz sól, skórkę z cytryny i wyrabiać, aż ciasto będzie sprężyste. Uformować z niego kulę, włożyć do wysmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętości.

1/4 szklanki masła 
1/4 szklanki cukru
3 łyżeczki cynamonu 

Wymieszać miękkie masło z cukrem i cynamonem. 

150 g truskawek
150 g malin
150 g borówki amerykańskiej
1 jajko

cukier puder 

Na podsypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 70x18 centymetrów, na nim równomiernie rozłożyć cynamonowe nadzienie oraz owoce, zostawiając kilka centymetrów wolnego miejsca z każdej strony. Ciasto zwinąć jak roladę, rulon przeciąć wzdłuż na pół i obie części ciasta zwijać naprzemiennie w warkocz, starając się, aby rozcięcia znajdowały się na wierzchu warkocza. Na koniec połączyć oba końce warkocza, formują okrągły wieniec. Wieniec ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wieniec przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut. Wieniec posmarować roztrzepanym jajkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º  C i piec go na złoto, przez około 25 minut. Wieniec przed podaniem osypać cukrem pudrem.