mandarynkowe serduszka

Urocze kruche maślane ciasteczka o mandarynkowej nucie, z przepysznym lukrem na bazie soku z mandarynek. Mandarynkowe serduszka doskonale wpasują się w klimat Święta Zakochanych.

100 g masła

3/4 szklanki cukru pudru

skórka z 2 mandarynek

3 łyżki soku mandarynkowego

1 łyżka ekstraktu waniliowego

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżka skrobi kukurydzianej

1/2 łyżeczki soli

W misce wymieszać masło z cukrem, dodać mąkę, skrobię, sól, skórkę i sok z mandarynek oraz ekstrakt waniliowy. Wyrabiać do połączenia się składników w jednolitą masę. Ciasto zawinąć w plastykową folię i włożyć na godzinę do lodówki. Nagrzać piekarnik do temperatury 160º C. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość kilku milimetrów. Wycinać z ciasta serduszka i umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Piec przez 15 minut, po wyjęciu ostudzić.

2 łyżki soku mandarynkowego

8 łyżek cukru pudru

1 łyżka stopionego masła

Zmieszać wszystkie składniki za pomocą trzepaczki. Posmarować ciasteczka polewą, pozostawić, aż polewa zastygnie.