środa, 29 maja 2013

drożdżowe bułeczki z marmoladą


Pyszne drożdżowe bułeczki o cytrynowym aromacie z ulubionym nadzieniem. Najlepiej do nadzienia użyć gęstej marmolady, która nie wypłynie podczas pieczenia. Z ciastem dobrze się pracuje, łatwo je uformować w okrągłe bułeczki z nadzieniem. Drożdżowe bułeczki z marmoladą dodaję do akcji  Czas na piknik.   


350 g mąki tortowej
250 ml mleka
3 żółtka
100 g masła
35 g drożdży
3 łyżki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka z 1 cytryny
1/2 łyżeczki soli
Do miski wkruszyć drożdże, dodać łyżeczkę cukru, ciepłe mleko oraz dwie łyżki mąki, dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut, aż na powierzchni powstanie gruba piana. Następnie do miski dodać przesianą mąkę, sól, pozostały cukier i wymieszać drewnianą łyżką lub zmiksować mieszadłem miksera. Dodawać stopniowo żółtka cały czas mieszając lub miksując aż ciasto będzie już gładkie i bez grudek. Wyrabiać je jeszcze przez około 3 minuty. Następnie stopniowo dodawać miękkie masło cały czas miksując lub zagniatając ciasto, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypany mąką blat, rozwałkować i szklanką wycinać kółka. W środek każdego włożyć po łyżeczce marmolady, zlepiać dokładnie brzegi i formować kulki. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Bułeczki przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Bułeczki z wierzchu posmarować rozbełtanym jajkiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C na około 25 minut, aż się zrumienią. Bułeczki ostudzić na kratce, następnie polukrować. 







11 komentarzy:

  1. Uwielbiam drozdzowe wypieki ;) ja wlasnie zarabiam ciacho drozdzowe i sie spoznie przez to na uczelnie :P ale smak drozdzowego ciacha jest tego wart :)
    piekne bułeczki!

    miłego dnia ;*

    OdpowiedzUsuń
  2. cudne maleństwa:) nie mogłabym się im oprzeć:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne takie drożdżowe bułeczki na drogę lub piknik:-)I każdemu dogodzisz:-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jakie piękne zdjęcia :) Na ceglanym murze! Jesteś niesamowita!

    OdpowiedzUsuń
  5. Smacznie, pięknie i z pomysłem:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Aniołek na murze ma minę,
    jakby poczuł zapach tych bułeczek;)

    OdpowiedzUsuń
  7. ostatnio cały czas za mną chodzi drożdżowe:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Urocze bułeczki!
    Zabrałabym je na piknik z rozkoszą.

    OdpowiedzUsuń
  9. Ech, ale mi smaka narobiłaś na te babeczki! A aniołek wygląda jak z Torunia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Katie, ale czujność :)
      Babeczki pojechały na wycieczkę właśnie. Pozdrawiam

      Usuń
  10. Piękne, bardzo fajne na piknik, spacer, wycieczkę rowerową. Podobają mi się .:)
    I anioł w oknie cudny :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect