drożdżowy wianek z dżemem

Pyszny drożdżowy wianek z ulubionym dżemem i kruszonką. Ciasto jest delikatne i puszyste, dobrze się z nim pracuje a owocowe nadzienie doskonale się z nim komponuje. Do wypieku wianka dobrze użyć gęstego ulubionego dżemu, który nie wypłynie podczas pieczenia. Smaczny drożdżowy wianek z dżemem dodaję do akcji  Czas na piknik. 

2 1/2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/4 szklanki cukru
30 g drożdży
50 g masła

1/2 szklanki mleka

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli

200 g dżemu

Mąkę przesiać do miski, dodać miękkie masło, rozkruszone drożdże, ciepłe mleko i resztę składników. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na podsypaną mąką blacie na kwadrat o wymiarach 60 x 40 centymetrów. Rozłożyć równomiernie nadzienie i zrolować od dłuższego boku w ciasną roladę. Roladę pokroić na dwu centymetrowe krążki i układać wianek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto odstawić na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.

50 g mąki pszennej
25 g cukru pudru
35 g masła

Składniki kruszonki połączyć ze sobą i wcierać masło w mąkę do chwili utworzenia się grudek. Wianek posypać równomiernie kruszonką. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, na około 40 minut. Po przestygnięciu wianek polukrować.