środa, 11 stycznia 2012

kurczak w sosie słodko - kwaśnym


Warto mieć w spiżarni słoik, z którego można wyczarować szybki obiad. Ten słoik to sos słodko - kwaśny, przygotowany latem kiedy na straganach są soczyste i piękne pomidory i papryka, słodka cebula. Przypis na ten sos znalazłam tutaj, kilka lat temu i nie wyobrażam sobie by mogło go zabraknąć w mojej spiżarni. Przychodzę do domku, otwieram słoik, do tego obsmażone na maśle kawałki filetu z kurczaka, ryż i szybki, smaczny kurczak w sosie słodko - kwaśnym gotowy. Sos doskonale sprawdza się też z ryżem na sypko lub obsmażoną duszoną wieprzowiną lub kawałkami wołowiny. 

3000 g pomidorów
1000 g cebuli
2 łyżki soli
1 papryka czerwona
2 1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki octu
2 łyżki słodkiej papryki
1/4 łyżki chili
1/2 łyżki curry
1/2 łyżki białego pieprzu
1 łyżka mielonego czosnku
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
2 łyżki musztardy
1 słoik pędów bambusa
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pomidory sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wrzucić do dużego garnka. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i gotować razem z pomidorami około godziny na wolnym ogniu. Po godzinie gotowania dodać paprykę pokrojoną w kostkę a następnie wszystkie przyprawy, odcedzoną kukurydzę i pędy bambusa i pokrojone w kostkę ananasy. Wszystko gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodać 2 łyżki mąki ziemniaczanej, rozmieszanej w sporej ilości przestudzonego sosu i wlewać wolno mieszając. Całość zagotować i gorący sos wlewać do przygotowanych słoiczków, zakręcić mocno zakrętką i odstawić do ostudzenia. Tak przygotowany sos można przechowywać z zapasami na zimę.

24 komentarze:

  1. Idealne danie na lekki obiadek! Uwielbiam takie połaczenia!

    OdpowiedzUsuń
  2. Super obiadek, takie smaki lubię ale dawno już tak nie gotowałem

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam takie połączenie smaków :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Słodko - kwaśny kurczak bardzo często gości i u mnie. Każdy znajdzie w nim coś dla siebie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Domowej wersji tego dania jeszcze nie jadłam. Fantastycznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kamilo! :) przecudowne danie - jak zwykle!

    OdpowiedzUsuń
  7. hehe, na to danie miśku mnie podrywał, więc mam do tej potrawy sentyment:) (z tym że on używał gotowej bazy wujka bena:)

    OdpowiedzUsuń
  8. taki kurczak to klasyka, mnie też mój Mąż, ówcześnie jeszcze nie mąż podrywał na kurczaka w sosie słodkokwaśnym :) ale ze słoika. niemniej jednak też mam sentyment, i spróbuję kiedyś zrobić taki własnej roboty.

    Pozdrawiam cieplutko
    Monika

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo mi się podoba ten przepis! Nieczęsto mam okazję jeść takie potrawy (a lubię je bardzo), gdyż moi domownicy za nimi nie przepadają. Ale kiedyś na pewno spróbuję!

    OdpowiedzUsuń
  10. Wiesz co, pyszny jest Twój obiadek:)

    OdpowiedzUsuń
  11. No to go wydrukowałam i teraz będę wyglądać lata :) Drżyjcie tatowe pomidorki.....

    OdpowiedzUsuń
  12. Angie, faktycznie lekki posiłek i szybki a to czasem ważne :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Kermeet, lato wróć, to i posiłki sie pojawią :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  14. Aga, w jednym słoiku wszystko co dobre :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Magda, w zasadzie każda jego wersja mi smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Slyvvia, spróbuj koniecznie, nie pożałujesz :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Sara, kochana jesteś :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Gosiu, masz miłe jedzeniowe wspomnienia :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Monika, słodko - kwaśno, przez żołądek do serca :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  20. Malwinko, czasem trudno połączyć gusta jedzeniowe rodziny :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  21. Majana, dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Beatko, jak użyjesz tatowych pomidorów, to dopiero będziesz miała świetny sosik :) Swoją drogą to już mógłby być ten czas! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  23. pyszny obiad! wstyd się przyznać, ale kiedyś namiętnie kupowałam sos słodko-kwaśny w słoiczkach, ale jestem pewna, że nie ma w ogóle porównania z Twoim :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Kaś, ja też, do czasu jak znalazłam przepis na ten sos :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect