niedziela, 29 września 2013

torcik z malinami


Bardzo puszysty i wilgotny biszkopt przełożony kakaowym kremem na bazie serka mascarpone i słodzonego mleka skondensowanego z malinami. Torcik z malinami jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, zasmakuje każdemu. 


 4 jajka 
1 szklanka cukru
2 łyżki cukru z wanilią
6 łyżek wody
3/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 1/4 szklanki cukru i dalej ubijając, aż cukier się całkowicie rozpuści. Żółtka ubić z pozostałym cukrem i cukrem z wanilią, następnie dodać wodę i nadal ubijać, dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać, dodać ubite białka i wymieszać. Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia i na to wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 180º C około 30 minut. Gorący biszkopt wyjąć z piekarnika i wyłożyć do góry dnem na blat wyłożony ręcznikiem bawełnianym, pod foremkę z jednej strony podłożyć końcówkę płaskiej łyżki, aby biszkopt odparował. Po ostudzeniu wyłożyć z formy i przekroić ciasto na dwie części. 


 250 g mascarpone
150 g mleka skondensowanego słodzonego
3 łyżki kakao
1/4 szklanki wody
2 łyżki spirytusu
3 łyżki soku z cytryny 
500 g malin

W misce zmiksować ser mascarpone z mlekiem skondensowanym, dodać przesiane kakao i razem zmiksować. Wymieszać spirytus i sok z cytryny z przegotowaną wodą. Pierwszą część biszkoptu ułożyć na talerzu i skropić go połową ilości nasączenia, na nim rozsmarować połowę ilości kremu, na kremie poukładać maliny. Położyć drugą część biszkoptu, skropić go i pozostały krem rozsmarować na wierzchu i bokach toru, przyozdobić malinami. Torcik schłodzić przed podaniem.

8 komentarzy:

  1. Piękny torcik malinowy :)

    bardzo mi się podoba zdjęcie zrobione z góry tego cuda w całej okazałości :)

    pozdrawiam ciepło.

    OdpowiedzUsuń
  2. z malinami i jaka dekoracja śliczna , aj Kamilcia ty jesteś zuch i zdolna bestyjka , wiesz?

    OdpowiedzUsuń
  3. Aaa czekoladowo-malinowy! Już go kocham!

    OdpowiedzUsuń
  4. Śliczny torcik Kamilka! Zjadłabym kawałek tego malinowego cuda. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. śliczny torcik! i na pewno pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  6. No i tego torta na pewno nie zrobiłaś w 1/8 czy 1/4 porcji;-)) Jakaś specjalna okazja?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko, cały. Zdecydowanie cały na imieniny Bratowej :))) Pozdrawiam

      Usuń
  7. Przedostatnie zdjęcia śliczne. A sam torcik niezwykle zachęcający.

    Pozdrawiam ciepło,
    Malwinna

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, za wizytę na moim blogu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect